“食尚羊城味荟天下”2024年广州国际美食节于11月1日至10日举行，这是一场汇聚四海美食精华、彰显广府文化魅力的盛会，十天美食狂欢将会引爆味蕾！

俗话说“民以食为天”“高手在民间”，社区中不乏美食达人和厨艺高手，他们来自各行各业，分布在各个年龄段，但他们有一个共同的爱好——爱美食、知美食、懂美食，还能下厨做美食，厨房里隐藏着各自的看家本领。本期，微社区番禺深入各个街镇，挖掘隐藏在民间的“社区美食家”，一探万家灯火里的美食江湖，助力擦亮“食在广州、味在番禺”的金字招牌。

从幼儿园园长到糖水店主理人，

她在“树下食糖”开启味满人生。

扎着低马尾辫、戴着啡色圆框眼镜、穿着清爽T恤半裙……这是“树下食糖”糖水店的主理人胡雅文。初次认识她的人很难看出眼前这个总是笑脸相迎的80后，此前是一位从事幼教行业17年的幼儿园园长。因为热爱美食，她辞去多年的幼教工作，经营起螺蛳粉店、糖水店。从幼儿园园长到糖水店主理人，如今，胡雅文翻开人生新篇章，找寻味满人生。

幼儿园园长跨界美食行业

20年前，胡雅文一毕业便加入大龙街一童幼儿园，学教育专业的她对于幼教工作充满激情和热爱，幼儿园在她的带领下逐渐办得有声有色。2021年，她觉得自己的职业出现瓶颈，深感工作压力大，认为个人能力无法匹配当时的职位，一度陷入焦虑状态。于是，在当年11月，她毅然结束了自己的幼教生涯。

与过去几乎一刻不停地处于紧张工作状态不同，离开幼儿园后胡雅文心头那紧绷的弦也松了下来，开始放慢脚步回归自己的家庭和生活。悠闲背后，也让她迷茫了一段时间。于是，胡雅文决定让自己忙起来，开始在家捣鼓自己最喜欢的事情——做美食。“一天三顿都在厨房研究自己喜欢的美食，除了给家人吃，还与邻居朋友分享。”她告诉记者，她平时就喜欢到处去玩和吃，吃到自己喜欢的美食，就会回家自己研究复刻出店里的味道，往往都能让家人啧啧称赞。

后来美食做多了，家中厨房一隅已不足以施展她的美食天赋和才华，胡雅文先生建议她，“不如去开店吧！”深思熟虑后，她就萌生了开餐饮店的想法。

在餐饮界不断挑战自我

由于喜欢吃螺蛳粉，她便去柳州学习其制作技艺，自己研制出配方后，就开了一家螺蛳粉店。事实上，这不是她第一次创业开餐饮店，2018年，她与先生便开了第一家奶茶店，经营五年后因租金压力将店铺转让，2023年经营起螺蛳粉店。

由于汤底正宗、味道纯正，胡雅文的螺蛳粉大受欢迎，店里推出的木薯羹糖水和红糖冰沙豆花也深得顾客心，大家都建议他们再开一家糖水店。作为一个地道老广，胡雅文也很喜欢吃糖水，对款式多样、颜值较高的港式糖水甜品尤为喜爱。

当螺蛳粉步入正轨后，性格大胆敢闯、喜欢挑战自我的胡雅文又开始寻思计划开糖水店，前前后后准备了一年，今年7月份，“树下食糖”在市桥老城区内的一个临街树下小店里诞生了。

宁静的老城区街景、门前矗立一棵年岁已久的大榕树、店内极简设计的装潢风格……这些店铺元素都是胡雅文的个人喜好。“如果日子可以慢下来、生活可以微甜，是最幸福的事！”胡雅文说，如今社会压力大，很多人都寻求返璞归真的生活状态。

“美食的灵魂是我自己”

美食是一件众口难调的事，对于糖水的口味标准，胡雅文以自己的味蕾为标准，当有顾客问及店里的招牌糖水时，她都会笑称“没有”或者“全部都是”。“比如芝麻糊，有些人会添加核桃进去，但我自己不喜欢核桃的味道，所以我们的芝麻糊里不会有核桃。”她说，所有菜品都是她自己爱吃才上架的，但凡有不合口味的元素都不会出现。“美食的灵魂就是我自己。”

“树下食糖”经营3个多月，就已经火爆起来。“周末能卖出上千碗糖水，堂食人手已不足，我们只好关了外卖订单，所有店员都忙得晕头转向。”糖水甜品的款式新颖，口味也偏年轻化，吸引了大量年轻人前来打卡。此外，甚至还有从广州市区慕名而来的年长顾客，他们像年轻人一样品尝新式糖水、拍照打卡。胡雅文表示，能得到这个反响让她始料未及。

美食有情感，结缘美食，是一种奇妙的际遇。从幼儿园园长到糖水店主理人，胡雅文因热爱美食而翻开了人生的新篇章。永远保持年轻的心态，永远接受新事物，不断尝试挑战自我，这是她对做美食的信念，也是她的人生信条。

【图文记者 古晓彤】

【编辑 吴永秀】