机器人除了扫地、擦窗户，还能做饭？在广交会现场，会做饭的机器人吸引了很多外商的兴趣。很多参展商还兴致勃勃地拿起机器人“大厨”制作的炸鸡翅品尝了起来。“可以不夸张地说，有了我们的烹饪机器人帮忙，即便你是一个不懂做饭的‘小白’，也可以轻松变身为熟练掌握各种烹饪技能的大厨。”在本届广交会浙江田螺云厨科技有限公司的展台前，公司技术主管黄孟定正在向大家展示烹饪机器人的“十八般武艺”。

黄孟定向记者介绍，公司此次带来了新款烹饪机器人来参展。这是一款能为厨房提供了 38 种烹饪功能的烹饪机器人，不仅能实现烤、炸、煮、蒸，还能实现中国独有的炒、炒、熘、爆、煸等技法，将烹饪工艺的灶上动作标准化并转化为机器可解读语言，再利用机械装置和自动控制、计算机等现代技术，模拟实现厨师工艺操作过程，完美实现烹饪，而且可视的彩屏和10000+菜谱内容，更方便用户操作和容易学会做菜，做出美味的佳肴。

黄孟定向记者介绍烹饪机器人的功能

在电子显示屏上选择“薯条”选项后，炸锅前的智能机器人便立即开始执行这一任务。切好的薯条被放置进油锅，盖上盖子，然后，就听到锅中的薯条发出“滋滋滋”的响声。看着热油中翻滚的薯条逐渐变成金黄色，机器发出警报声，提醒薯条已经制备完毕。

黄孟定介绍，该公司是一家专注于AI智能技术与高度集成技术的科技企业，自主创新研发出高端智能厨电产品——AI烹饪机器人。作为中华AI烹饪引领者，田螺云厨致力于为消费者打造智能、健康、环保的高品质厨房生活，构建云厨生态，引领“厨房革命”。

在他看来，烹饪机器人的推广将为行业带来很大影响。一方面，烹饪机器人能够24小时不间断工作，大大提高了烹饪行业的工作效率，也降低了厨师的工作强度，也降低了人为因素导致的食品安全风险；另一方面，烹饪机器人的引入也将对餐饮行业产生“鲶鱼效应”，倒逼餐饮行业在产品质量上进行创新，更加贴合消费者的需求。

黄孟定对烹饪机器人的前景十分看好。“智能机器人可以主动判断食材、自主控制烹饪时间及控制菜式的口感，还可以通过机器学习，掌握新菜单。所以，烹饪机器人在未来具有广阔的发展前景。谁能抓住机遇，就能在激烈的市场竞争中占据优势。”

文/广州日报新花城记者：肖欢欢 实习生：区子晴

图/广州日报新花城记者：肖欢欢 实习生：区子晴

视频/广州日报新花城记者：肖欢欢 实习生：区子晴

广州日报新花城编辑：蔡凌跃