9月28日，2024年第十届产业人员职业技能竞赛在广州举行，来自广州市辖区内餐饮企业、酒店、宾馆等企事业单位的120多名在职员工“选手”齐聚一堂，比拼厨艺。

记者获悉，2024年第十届产业人员职业技能竞赛由广州市人力资源和社会保障局和广州市总工会主办，广州酒家集团股份有限公司承办，广州市职业能力建设指导中心负责竞赛技术指导。

现场，选手们在规定的时间内展现厨艺。拼盘环节，选手们手法精准、刀工娴熟，结合自身烹饪美学常识，独立拼砌出像生图案。在热菜环节，选手们熟练运用各种烹饪技法，以色、香、味、形、器为基准，烹调品。在面点环节，选手们以捏、‌揉‌、擀、‌按‌、压等手法，手制出精致面点。

据悉，本次竞赛的评委团由行业内的资深专家、知名厨师和专业人士组成，评分着重于菜品和面点的造型、质感、口味、色泽、营养卫生。广州市产业人员职业技能竞赛总共14个工种，此次为第一场，比赛结果将于14个竞赛都完成后公布。后续结果如何，广州日报新花城将保持关注。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹

广州日报新花城编辑：龙嘉丽