9月20日—21日，“粤菜云聚、粤味云享”白云区粤菜师傅大赛决赛及颁奖典礼分别在白云区逸林国际酒店和人和园举行。

作为广州市庆祝2024年中国农民丰收节系列活动之一，大赛将本土特色水产品种作为参赛食材，将 “粤菜师傅”工程 与乡村美食紧密融合，经过激烈的角逐，最终决出金奖3名、银奖6名、铜奖9名。

来自白云区的白鳝作为指定菜式原材料

本次大赛由白云区人社局、白云区总工会、白云区供销合作联社联合主办，通过发动全区24个镇街，吸引了500余人踊跃参与粤菜师傅厨艺初赛。经过激烈角逐，最终选拔出36人晋级决赛。

大赛决赛中，参赛厨师需在限定时间内完成指定菜式和自选菜式，由中国烹饪大师、粤菜师傅宣传大使陈焕盛领衔组成裁判组，从色、香、味等多方面进行评分，自选菜肴鼓励创新，充分激发选手创造力，尽情发挥粤菜技艺。

这场大赛不仅是厨艺的较量，更是白云区推动 “粤菜师傅” 工程、助力乡村振兴、促进就业的生动实践。

大赛指定菜式的原材料为来自白云区江高镇峡石村水天骄合作社的白鳝（鳗鱼），将 “粤菜师傅” 工程与乡村美食紧密融合，让选手们在烹饪过程中充分展现乡村食材的独特魅力。

另外，大赛与现代农业紧密结合，凸显现代农业为粤菜供应丰富优质食材的重要作用，为带动优质食材、名优农特产品的推广销售，促进农餐对接、产供销一体化发展发挥积极影响。

决赛现场气氛紧张而热烈，选手们全神贯注地投入到烹饪中，展示出精湛的厨艺和创新精神。

随着时间的推移，一道道色香味俱佳的菜肴陆续呈现在评委面前。评委们认真品尝每一道菜肴，根据口味、外观、创意等多个标准进行严格评分。经过激烈的角逐，最终决出金奖3名、银奖6名、铜奖9名。

向群众展示粤式甜点、面塑DIY

颁奖仪式在广州市庆祝2024年中国农民丰收节主会场人和园隆重举行，白云区供销合作联社有关负责人对大赛的成功举办表示祝贺，并强调了 “粤菜师傅” 工程对推动白云区经济发展和乡村振兴的重要意义。

区人社局有关负责人对参赛选手的精湛技艺给予了高度评价，并对未来 “粤菜师傅” 工程的发展充满期待。

颁奖仪式现场还展示了来自白云区粤菜师傅基地的精湛食材雕刻艺术、炫酷的花式调酒，向参加丰收节活动的市民群众提供了粤式甜点、面塑DIY等现场试吃品尝，为颁奖仪式增添了别样的魅力。

据介绍，本次粤菜师傅大赛顺利举办，得到区人社局、区总工会、区供销社的共同支持，同时也得到民革白云基层委的支持，民革党员充分发扬党派社会服务职能，积极参与活动的组织筹备，不仅为广大粤菜师傅提供了一个展示技艺、交流经验的平台，也为推动白云区乡村振兴、促进就业创业、传承粤菜文化发挥了积极作用。

接下来，白云区将继续深入推进 “粤菜师傅” 工程，为打造白云特色美食品牌、推动区域经济发展注入新的活力。

文、图/广州日报新花城记者：何颖思 通讯员：李健
广州日报新花城编辑：黄馨怡