今年中秋到来，清远的大厨师们研制出一款新产品：麻竹笋+月饼=麻竹笋金沙月饼，其独特的创意与风味，为节日增添了新的惊喜。

金黄酥软的饼皮，细腻绵密的馅料，轻轻咬下一口，清脆甘甜的麻竹笋丝与香甜软糯的馅料相互交织，既不会掩盖月饼本身的香甜，又为其增添了一抹来自大自然的清新与雅致。

据国家中式烹调高级技师、广东省四星名厨叶荣新介绍，麻竹笋金沙月饼的诞生，源自一个偶然的机会。八月的清远英德，鲜笋轻盈拔节，破土而出，迎来龙年大丰产。看着漫山遍野的麻竹笋，一个念头在叶荣新心中悄然萌芽——为何不将这份来自大自然的馈赠融入月饼之中，创造出一种全新的味觉体验呢？带着这份灵感，叶荣新回到了厨房，开始了麻竹笋月饼的研制。经过反复的试验与改进，叶荣新终于成功地将麻竹笋的清新与月饼的香甜完美融合，创造出了独具清远特色的麻竹笋金沙月饼。

西牛麻竹笋被称为“剥皮黄金”，而清远更有“中国麻竹笋之乡”的称号，麻竹笋种植面积、产量和交易量居全国第一，所产的西牛麻竹笋鲜嫩爽口，是当地颇具代表性的特色农产品。叶荣新说，希望通过将地方特色农产品与传统节日文化相结合，能让更多的人了解并喜爱上清远的美食与文化，同时也为清远的农业产业发展注入新的活力。

文、图/广州日报新花城记者：曹菁  通讯员：清远头条
广州日报新花城编辑：王浩宇