虽然近期广东持续高温，

台风也还在活跃中，

但深夜里已经能感觉到凉意了。

清晨，细心的人们可以看到

草木之上水汽凝结，

这些提醒我们，

又到一年白露时节。

白露时节，日夜温差大，

秋风凉意不显，

却带走了空气里的湿度，

带来了“秋燥”。

图/视觉中国

广东省中医院大学城医院老年医学科呼吸专科张溪副主任医师提醒，秋燥最易伤肺，再加上空调仍在持续运转，人为增加了风寒、干燥，调节不过来就容易发生感冒咳嗽，正是需要滋阴润燥，仔细照料身体健康的时候。中医养生中，白露“食白”就是最好的食疗。

食用 “十样白”

有助滋阴润燥

白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、茅根、山药、百合、茯苓、白参……民间食俗讲究在白露时分食用的这些“白”，不少也都是古诗歌里的香草，光听名字都跟“白露”一样，十分美好。实际上，这些食药两用的香草，其采摘晾晒时节也是在白露前后，算是时令之物，适时食之正好养生防病。

以中医食疗中最常用的莲子、白术、扁豆、百合为例——

白莲子

味甘、涩，性凉、平，归脾、肾经，具有补脾止泻、安神助眠、清心除烦等功效。

图/视觉中国

夏秋之交，白露时节，人们食用较多瓜果冷饮，容易损伤脾胃运化，出现腹胀、大便溏泻等情况，在中医理论中，对于因为脾气虚引起的腹泻，白莲子有显著的疗效；另外，对于秋燥所引起的心火旺盛、心烦失眠的人群来说，食用白莲子可以有改善睡眠、清心安神的功效。

白术

是一味补虚药，其性苦、甘、温，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。

白术生用、炒用性能稍有不同，炒后补脾气力强，生用祛湿力强。白露时节，虽然气温会有所变化，但岭南地区总体还是持续高温不退，但仍有人喜食生冷冰冻食物，或者各种冷饮，尤其是一些学生和上班族，面色黄，食欲差，乏力，大便溏泻等，这是白术，尤其是炒白术更加适合这类人群，健脾补气之效明显，是儿童、成人、老年人秋季的“健脾”佳品。

百合

其味甘、性寒，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神作用。

药食同源的百合堪称“秋季润肺的第一补”。入秋后天气逐渐干燥，燥邪当令，而“秋老虎”最易损伤肺脏，出现阴虚火旺的表现，很多慢性肺病比如支气管扩张、慢阻肺等等，出现咳嗽增多，干咳少痰，有些伴有咳痰带血丝，口咽干燥、大便干结、心烦失眠等症状。秋季养肺也成为重中之重，这时百合成为食疗药膳的首选之品。

白扁豆

味甘，性平，归脾、胃经，具有健脾和中，消暑化湿的功效。

李时珍在《本草纲目》中记载：“白扁豆性温平，脾之谷也，止泄泻，暖脾胃。”夏秋之交，岭南等地暑热未退，雨水多，湿气仍较重，很多患上的暑湿感冒的人群会出现咳嗽流鼻涕，但少有高烧，伴有浑身发软乏力、头晕头沉、胸闷腹胀、胃口差，甚至有些恶心想吐，舌苔白白厚厚一层。这时白扁豆就可以发挥其功效，特别是炒过的白扁豆健脾效果更佳。

如何“食白”？

张溪博士推荐了两道家常食疗药膳：

白术芡实老鸭汤

功效：养阴润肺，健脾祛湿

材料：老鸭半只，白术20克，芡实30克，陈皮3克，虫草花（干品）30克，生姜2-4片，精盐适量。

做法：将诸物洗净，鸭肉切块，放入沸水中焯水备用，白术、芡实放入温水中浸泡约1小时；上述食材一起放入锅中，加清水1750毫升（约7碗水量），武火煮沸后改用文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为2-3人量。

百合银耳炖沙梨

功效：养阴润肺，益胃生津

材料：沙梨1个，银耳（鲜品）50克，百合15克，川贝母3克，陈皮3克，冰糖适量

做法：沙梨洗净，去核；百合、川贝母、陈皮洗净；银耳泡开，去蒂，撕成小朵。各物一起放入锅中，加清水1500毫升（约6碗水量），小火炖2小时，加入适量冰糖即可。此为2-3人量。

另外，饮食上养肺，滋阴润燥的食物还包括银耳、梨、藕、木耳、猪肚、猪肺等，这些都可以多吃。

建议少食的是辛味食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上可以适当吃些酸味食物，以补肝气，如苹果、石榴、樱桃、柚子、柠檬等。

还有一些地区，白露时节有吃鳗鱼的习惯，鳗鱼不仅鲜香肥美，而且营养价值高，享有“书中软黄金”的称号，味甘，性平，能健脾补肺、益肾固冲、祛风除湿等功效。

此外，张溪博士建议，滋阴清热化痰可用沙参玉竹煲老鸭；补气健脾散寒可用五指毛桃煲猪排骨。

按摩两个穴位

帮助调理肺卫

张溪介绍，这时节还可以通过按摩几个穴位来调理肺卫，日常休息的碎片时间随时可以操作，简单方便有效。

宣通鼻窍的穴位——

上星穴：位于头部，前发际正中直上1横指；

图/广州中医药大学三附院公众号

迎香穴：位于面部，鼻翼外缘中点旁。

图/广州中医药大学三附院公众号

方法：用拇指或食指指腹，置于穴位处按揉，力度要适中，每个穴位按揉150-200次，可以每日一次。

补肺的穴位——

中府穴：

位于胸外侧部，云门下1寸，平第一肋间隙处，距前正中线6寸处。

图/广东省第二中医院

方法：按摩中府穴时，不宜太用力，用拇指稍微用力按揉2～3分钟。

每天坚持按揉，具有肃降肺气、和胃利水、止咳平喘、清泻肺热、健脾补气之功效。

太渊穴：

位于腕掌侧横纹桡侧，桡动脉搏动处。

图/广东中医药

方法：可以用拇指及甲尖掐按太渊穴，每次3～5分钟，具有补肺益气、止咳化痰之功效。

及时添衣

别“露”颈背关节

中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，衣物不宜过短，最好要盖住关节，像膝关节、肘关节等位置。另外人体的背部有个“风门”穴，一切风、寒邪气都可以从风门穴进入人体，所以一定要注意颈背部保暖。

对于一些慢性肺病的人群，比如慢性鼻炎、哮喘、慢阻肺等疾病，晨起可以用双手搓热颈背部，平时洗完头发可以用电吹风吹热颈部，吹干头发再睡觉。

今年的岭南，高温天气持续时间长，白露时节仍然高热难耐，温度持续不降。人们工作、学习等都是长时间处在空调房里。实际上不但是人为增加了干燥环境，很多人出现鼻腔黏膜干燥，乃至过敏出血；同时也是添加了“人造风寒”，人体长期与这种“人造风寒”共存，无形中这种风寒入侵人体，容易引起感冒等症状。

所以早晚天凉或者暴露在空调“人造风寒”的环境中，要注意添加一件外套或者披肩，保护颈背部。对于喜欢穿短裤、短裙的女性，需要备一件小薄毯，保护膝关节。同时这个时节尽量要穿袜子或者可以包裹双脚的鞋子，防止“寒从足生”。

白露过后，随着凉意渐增，建议调节好空调使用时间和适宜的温度。避免过长时间、过低温度使用空调，尤其是下半夜气温下降，睡前最好调节好空调的定时功能。

运动作息：

早睡早起 运动避免大汗

秋季宜早睡早起，《黄帝内经》有经典表述：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁……”，说的就是早睡以顺应收藏，早起以舒达阳气。

图/视觉中国

夜晚睡卧不贪凉，一定记得盖好空调被，特别是不露腹部，晚上睡觉喜欢踢被子的小朋友最好穿上睡衣，加强腹部保暖，防止肚脐受寒，“秋凉”以及“人造风寒”都很容易伤脾胃，尤其是孩子。

中医常讲“春夏养阳，秋冬养阴”，白露节气后，万物收藏，人体亦然。在运动上也应该注意避免伤阴伤津，户外运动应量力而行，以身体感到微热、微微出汗为宜，避免剧烈运动大汗淋漓。

老年人建议“轻”运动，选择相对柔和的活动方式，比如修剪花草、公园散步、手指操、使用小重量的哑铃举握、抖空竹、坐位踮脚尖、唱歌朗诵等。同时，不推荐老年人把运动安排在清晨，可以选择在凉热适宜的上午9-10点，锻炼效果更佳。

医学指导：广东省中医院大学城医院老年医学科呼吸专科张溪副主任医师

文/广州日报新花城记者：周洁莹 通讯员：张靓雯

图/详见图说

广州日报新花城编辑：徐依励