记者今日从佛山市顺德区市场监督管理局了解到，日前，佛山市市场监管局组织专家对佛山市顺德人家酒店管理有限公司承担的“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目开展终期考核验收。

据介绍，现场，来自广东省标准化研究院、广东省餐饮服务行业协会等相关行业的5名资深专家组成考核专家组，对该项目开展了评估考核，经现场质询、答辩和集体评议，专家组认为该项目完成了试点工作的各项任务，评估得分94.5分（90分以上为优秀等级），高分通过终期考核验收，是顺德首个通过考核验收的粤菜餐饮服务标准化试点项目。

据悉，专家组先后听取了试点工作总结报告、质询，参观了顺德人家的大堂、包厢、后厨和研发中心，并对验收材料进行了审核。

记者了解到，该试点项目实现了粤菜餐饮服务四大特色，通过运用标准化的管理模式，将质量管理体系、职业健康安全管理体系、售后服务管理体系和粤菜餐饮服务试点建设结合，有效地提高了粤菜餐饮服务质量，助力品牌推广和发展，目前已在四川成都迅速成功打造了4家“网红粤菜餐饮店”。

专家组对该试点项目给予赞誉，认为顺德人家在试点期间构建了粤菜餐饮服务标准体系，参与研制地方标准《粤式早茶服务规范地方标准》，主导和参与研制《广府早茶 咸水角》等7项湾区标准，将经验总结和提炼成运营机制，有效地促进了粤菜餐饮服务产业发展。

值得一提的是，近年来，顺德区市场监督管理局充分发挥标准化的基础性、引领性和战略性作用，在对顺德美食传统文化和民间菜品菜式进行发掘式研究基础上，在全省率先探索建立具有顺德特色的粤菜标准体系，先后组织制定100多道顺德特色美食标准，以标准化助力规范提升餐饮业服务水平，弘扬和推广顺德美食文化，推动粤菜产业高质量发展。

文/广州日报新花城记者：黄子宁 通讯员：王雯
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广州日报新花城编辑：霍泽凯