8月16日，作为2024顺德鱼生节首秀活动，“风生水起宴”在容桂龙悦湾酒家举行。食客们在此品尝“一口入魂”的顺德鱼生，欣赏广东音乐的精彩曼妙，美味与高雅共赏！

今年鱼生节延续去年的传统，打造一年一度的盛夏风生水起宴，今年成功升级为2.0版本，亮点颇多。晚上7时，在宴会大厅，60条闪耀的鱼灯鱼贯而入，恰似鱼儿游进江河。今年，顺德鱼生节开启与民同乐模式，首秀得到广大市民热捧，60桌席位售罄。

在餐桌上，宾客们夹起那薄如蝉翼的鱼片，宛如一片片精心雕琢的美玉，搭配着顺德鱼生“风味八阵图”丰富多彩的佐料。鱼片入口瞬间，冰凉爽滑与各种香辛甜酸味在口腔中交织碰撞，瞬间点燃味蕾。

今年的“风生水起宴”不仅是美食大餐，更是音乐盛宴。现场，大良现代民乐团现场演奏广东经典音乐，为大家呈上一场融合视听与味蕾享受的高雅艺术。当《彩云追月》《步步高》等熟悉的旋律响起，品鉴顺德鱼生、顺德美食的独特魅力，全场宾客大快朵颐、如痴如醉，直呼过瘾。

除了精彩绝伦的风生水起晚宴，当日还有特别环节。当天下午1时，在龙悦湾大堂，组委会为一条300斤重的蓝鳍金枪鱼举行了简单而隆重的开鱼仪式。该鱼有“海中劳斯莱斯”之称，肉质紧实富有弹性，伴有淡淡甜味。

此外，当日下午，容桂餐饮行业协会还举行了一场“客似云来的秘密——容桂热门餐厅背后的故事”行业分享会，为顺德鱼生上下游供应商提供一个深度交流的平台。

值得一提的是，2024顺德鱼生节已于7月30日全面启动。作为今年鱼生节的代表符号“风味八阵图”也在容桂龙悦湾酒家惊艳亮相：由盐油酱酒阵，加鲜料、腌料、炸料、饮品八个不同主题的阵营组成。食客可以根据自身喜好随意搭配享用顺德鱼生，品味变幻万千、妙不可言的美味。

今年，顺德鱼生拟到佛山南海、珠海以及上海、北京等城市，让天南地北的食客品尝顺德鱼生的独特美味；拟举办顺德鱼生高质量发展品牌盛典，一系列精彩活动将延续至年底。

文、图/广州日报新花城记者：王名润 通讯员：容宣
广州日报新花城编辑：何波