“嗞嗞”声在锅里响起，参赛选手一手握住大锅，一手持锅铲，让葱、姜、蒜等佐料与食材在油与火中交融入味。清香鸡、青蟹盒、秋夏卷……一道道色香味俱全的美味菜肴轮番登场，令人垂涎欲滴。

8月13日，南沙街道2024年“出彩粤港澳风味·畅享大湾区风尚”粤菜师傅技能竞赛在南沙金茂万豪酒店“惹味”开炉。南沙区总工会、南沙街道办事处有关领导、有关科室负责人，职工代表约100人出席大赛。

赛场上，来自广州酒家、万豪酒店、喜来登酒店等多家知名餐饮企业的共30余名“粤菜师傅”同台竞技。经过三小时紧张的角逐，最终决出中式烹饪优秀选手及西式面点优秀选手共16组，部分选手将代表南沙街道参加由南沙区总工会举办的“粤菜师傅”技能竞赛。

“比赛指定鸡肉作为主料，这次我采用三黄鸡、虾滑、鱼子酱等不同类型食材，融合烹饪成脆皮百花鸡，呈现出独特、丰富的味蕾感受。”来自南沙本土餐饮品牌君宝酒店的参赛选手韩师傅表示，“这是我首次参加粤菜师傅比赛，希望通过这个平台展现自己的厨艺，同时还能与优秀同行切磋交流，提升烹饪技能，一起把粤菜发扬光大！”

本次大赛中融合了粤港澳大湾区多彩元素，参赛作品既有来自印象澳门的茅香雪花肉、聚珍海鲜的海味港式云吞鸡、伟鸿酒楼的酥炸小青龙等中式菜点；还有雪山脆皮叉烧餐包、小章鱼菌黄包等西式包点，创意的搭配让观众眼前一亮，独特的口感更是让评委和现场职工好食到“舔舔脷”！

“我是地道的广东人，非常喜欢吃鸡肉，可谓‘无鸡不欢’！肉的嫩滑、皮的爽脆、汁的入味，都能展现粤菜师傅的强大功力。参加这次活动，我不仅品尝到了不同特色的鸡肉菜肴，还能在现场参与互动现场体验，非常开心！”现场观众说。

经过评委打分，最终广州酒家南沙店与君宝酒家脱颖而出，分别获中式烹饪与西式面点一等奖。“粤菜师傅”技能大赛的意义远不止于“赛”，让我们共同期待各位选手在南沙区“粤菜师傅”技能大赛中的精彩表现！

【记者 区翼旗 通讯员 郑晓君】
【编辑 杨杏萍】
信息来源：南沙街总工会
图片来源：南沙街道党建和组织人事办公室