乡村振兴既是国家发展大战略，也是青春建功大舞台。今年暑期，广东逾万支“百千万工程”突击队奔赴全省县镇村开展定向服务，青年学生们运用所学知识与技能赋能乡村振兴，凝聚校地合力，为广东高质量发展注入青春力量。

来自广东工业大学的“唯鳄独尊”团队就是“百千万工程”突击队中的一支队伍。连日来，队员们踏上对鳄鱼产业发展的调研之旅，深入鳄鱼养殖基地、科普基地，对话养殖户、产业协会等，了解鳄鱼产业所需所求，用大数据科技手段助力鳄鱼产业发展，致力探索鳄鱼产业在广东市场的创新路径与未来发展方向。

丨打造全链条生态经济 助力鳄鱼产业发展

“禽肉不如鱼肉，红肉不如白肉”。在广东，鳄鱼肉并非罕见食材，菜市场、超市中，都不难发现售卖的新鲜鳄鱼肉。鳄鱼肉走上餐桌的背后，是人们对其营养价值的理解和认可。鳄鱼肉因其丰富的蛋白质含量以及滋补功效，逐渐成为广东饮食文化中不可或缺的一部分。同时，鳄鱼皮具以其奢华与工艺的结晶，成为高端市场的新宠。

“只有深入一线调研，才能破解发展难题。”“唯鳄独尊”百千万工程突击队队员经过调研走访发现，尽管鳄鱼产业具有巨大的潜力，但要实现可持续发展，还需要解决一系列问题，“认知度的不足、销售渠道的局限性，以及数字化水平的提升空间，都是当前需要解决的问题”，这些问题不仅限制了鳄鱼产业的进一步发展，也影响了消费者对这一新兴产业的理解和接受。

在调研广东省鳄鱼产业协会会员企业期间，突击队队员了解到前期规划以餐饮为主的基地，二期计划建成鳄鱼科普基地，规划建立安全美观的鳄鱼养殖池以及药材种植基地，通过网络直播等宣传方式，让市民群众前来游玩，进而带动鳄鱼产业发展，推动农业农村建设。

在与企业座谈过程中，突击队队员了解到，尽管鳄鱼皮包作为奢侈品受到很多国人喜爱，但国内养殖鳄鱼多为作为商业食用的鳄鱼，皮料只能进口获得，且鳄鱼皮料前处理困难，鳄鱼皮染色困难，国内技术不达标，是一大壁垒。

   据广东省鳄鱼产业协会会长黄海云介绍，尽管鳄鱼产业在某些地区取得成功，有些会员企业还开设鳄鱼科普文旅基地推广鳄鱼，但在全国范围内推广仍面临着诸多挑战。黄海云认为，“目前主要面临问题是鳄鱼产业的普及程度不够高，大众对鳄鱼产业的加工制品认知大多只停留在皮包，而鳄鱼文旅基地、鳄鱼餐厅、鳄鱼预制菜以及鳄鱼化妆品的大众普及度有待提高；同时，鳄鱼产业上中游企业的对接也存在沟通效率比较低、供需无法准确对接的问题，很多时候沟通都是通过熟人之间电话沟通，整个产业链内部缺乏一个规范化的沟通平台。在供需方面也是如此，有些养鳄鱼的散户不知道自己养大的鳄鱼该卖给谁，有些做农产品的企业想和鳄鱼食用产业合作，也不知道该找哪家公司。此外，数字化销售程度不高，大多鳄鱼制品都是通过线下销售，线上拉动销量效果不明显，也缺乏一个统一的数字化平台对鳄鱼制品进行销售。”

“只有通过创新和科技的结合，才能推动产业的转型升级。”为此，“唯鳄独尊”百千万工程突击队致力构建一个自动化绿色养殖系统，利用物联网技术监测鳄鱼的成长状态，通过自动化和数字化技术的应用，优化养殖环境，实现对水质、饲料配给和生长周期的精准调控，确保产品质量和可持续发展，并通过开发微信小程序打造一站式平台，让消费者了解产品来源、追溯鳄鱼成长历程，实现线上线下一体化运营，增强消费信心和品牌忠诚度。

丨开发鳄鱼数字化产业平台，实现鳄鱼全产业链产销一体数字化管理

据悉，“唯鳄独尊”百千万工程突击队队长李宇轩在广州市政府、白云区政府与广东工业大学鼓励“大学生创业”的政策支持下，成立公司专门开发鳄鱼乡村振兴对接大模型问答系统与鳄鱼产业大模型问答系统，通过AI大语言模型智能问答，在鳄鱼知识、鳄鱼制品、鳄鱼文旅基地与制品销售方面进行训练强化，帮助大众更加深入地了解鳄鱼产业。

此外，“唯鳄独尊”百千万工程突击队还开发了基于协同过滤的鳄鱼全产业链推荐系统，通过设定散户、工厂与企业准入标准，结合AI技术智能筛选智能供需匹配，帮助鳄鱼产业内部企业更好地进行养殖工厂与加工企业的对接，也帮助农产品与中草药等乡村振兴传统产业与鳄鱼产业的融合，实现产业内外部高效对接沟通。

值得一提的是，“唯鳄独尊”百千万工程突击队开发的鳄鱼数字化产业平台，实现了广东省鳄鱼全产业链产销一体数字化管理。这些技术有效提升广东省鳄鱼产业数字化水平，解决企业之间供需对接不够精准、鳄鱼产业与外部产业融合程度低以及鳄鱼制品销售途径依赖线下等问题。目前，“唯鳄独尊”百千万工程突击队已经申请5项软件著作权，授权2项。

“我们期待鳄鱼产业的明天会更加辉煌。”“唯鳄独尊”百千万工程突击队表示，期待鳄鱼产业能够克服现有挑战，实现更广泛的推广和应用，“我们希望通过科技赋能和创新驱动，鳄鱼产业能成为健康、环保、可持续发展的典范，为社会带来更多的福祉和价值”。

文/广州日报新花城记者：章程　通讯员：李宇轩、廖海林

图/广州日报新花城记者：章程　通讯员：陈杰秋、廖海林、邓礼宸

广州日报新花城编辑：苏赞