有约君说

大暑大暑，上蒸下煮，

今天迎来夏季的最后一个节气

——大暑。

这是一年中最炎热的节气，在广东地区，随伴着台风、雷暴频发，人们湿热交蒸的感受达到“天花板”级别。

自古以来，民间就有“喝伏茶”“吃仙草”的习俗，通过清凉的饮食来解暑、祛湿，以安度三伏天。

冬瓜有“夏季第一瓜”的美誉，三伏当前，如果觉得食欲不佳、口渴心烦，餐桌上更是离不开它。这一期我们请来广州医科大学附属中医医院（广州市中医院）治未病科主任高三德副主任中医师，教大家如何健康食瓜。

（图/视觉中国）

中医认为，冬瓜性微寒而味甘、淡，具有利水消肿、清热解暑、润肺生津的功效，可治暑热证。

现代研究认为，它具有护肾利尿、降脂减肥、润肤美容的作用，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

《本草纲目》记载，冬瓜的肉、皮、子、瓤均可入药。冬瓜皮虽然又硬又厚，但因其含多种对人体有益的维生素和矿物质，还有多种挥发性成分，可以起到很好的健脾消暑和除湿的作用。冬瓜仁含有亚油酸，能降低血液中的胆固醇，有助于护心。

食用小贴士：

煲冬瓜汤去皮口感更好，但是如果想加强消暑清热的功效，不妨保留冬瓜皮，连皮和瓤一起煲，利尿效果更佳。

值得提醒的是，冬瓜、赤小豆、鲫鱼都是消肿利尿类的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿，最好不要将两者同食。

此外，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒者忌食冬瓜。

（图/视觉中国）

这里推荐五道祛暑冬瓜膳方，

有需要的街坊不妨试试。

1

冬瓜苦瓜脊骨汤

材料：脊骨500克，冬瓜300克，苦瓜200克，蜜枣15克，食盐适量。

做法：脊骨洗净，剁成大块，洗净，飞水;冬瓜、苦瓜洗净、去瓤，均切成大块；蜜枣洗净; 锅中加入清水烧沸，放入以上材料，猛火煲滚后转慢火煲2小时，加入食盐调味即可。

功效：清热消暑、生津除烦、祛湿利水。普通人群均可，尤宜口渴心烦、汗多尿少、食欲缺乏、胸闷胀满者饮用。

2

冬瓜虾米汤

材料：冬瓜300克，薏苡仁、虾米适量，香菜、葱、姜、油、盐酌口味加入。

做法：食材备齐并切块，将冬瓜和生苡仁放入锅中加水炖煮变软，再放入适量的虾米、姜和油继续煲，煎煮时长自拟，起锅前加入香菜和葱焖2分钟，调味食用。

功效：防暑祛湿、开胃增食。

3

冬瓜苡仁扁豆水

材料：冬瓜500克，炒白扁豆20克，生苡仁15克。

做法：将冬瓜连皮切成小块，与扁豆、薏苡仁同放入锅中加水，煲2小时。如果加入半块新鲜荷叶同煲，解暑清热的效果更佳。

功效：清热解暑、健脾祛湿。

4

冬瓜鸭肉汤

材料：冬瓜500克、鸭肉500克、芡实15克、薏仁15克。

做法：先煮芡实、薏仁，后下鸭肉，最后放冬瓜煮至熟。

功效：夏季感到暑湿、四肢乏力的人适合食用。

5

炒冬瓜

材料：冬瓜适量、小辣椒、葱、姜、油、盐酌口味加入。

做法：食材备齐，切厚片，将冬瓜、小辣椒、油、盐下锅炒香，再加少量清水、盐焖煮即可。

功效：防暑祛湿、开胃增食。

高三德提醒，大暑节气在生活起居上还可注意以下四点：

起居：建议早起早睡、避免烈日暴晒、多补充水分、劳逸结合；

饮食：建议以清淡饮食为主，多吃粥、新鲜水果，如西瓜、绿豆、冬瓜、薏苡仁、百合等；

运动：建议早上或傍晚运动，可选择太极拳、慢跑、羽毛球等汗出不会太多的运动，以防伤津耗气，同时要注意多补充电解质和水分。

穿衣：建议选择宽松、浅色的衣物，可减少吸热，并促进散热和排汗。

福利来了：

中医节气养生茶包派赠

大暑节气之际，广州日报健康有约携广州医科大学附属中医医院（广州市中医院）治未病科，向市民朋友派赠免费节气养生茶包50份，先到先得。

夏季养生茶适合什么人喝？

人体健康与自然界的变化紧密相连，每当节气更替，我们需适当、适时的调整作息时间、饮食习惯、情志保养，以实现 “不得病，少得病，晚得病，不复发”的健康目标，达到预防疾病、健康长寿的目的。

高三德介绍，节气养生，其实就是顺应自然状态，调整身体状态。夏日炎炎中，岭南地区人们多见痰湿质、湿热质、阳虚质和气虚质，可因应节气特点进行调理。而节气养生茶包，又名四象茶，成分和功效因时而异：

春季养生茶

成分：藿香、紫苏、茯苓、陈皮、炒白扁豆、炙甘草、桑叶等

功效：健脾化湿，和中养肝

适用于春季湿气较重、脾虚肝旺的人群，例如出现食欲不振，胃胀胃痛，眼睛干涩，血压偏高等情况。

夏季养生茶

成分：石菖蒲、佩兰、土茯苓、薏苡仁、山楂、陈皮、炙甘草等

功效：清热解毒，健脾开胃

适用于夏季高温、湿热重的人群，例如出现口苦口干、口气重，皮肤瘙痒或有湿疹，大便黏腻不爽，小便有灼热感等情况。

秋季养生茶

成分：紫菀、陈皮、山药、黄芪、防风等

功效：润肺止咳，益气固表

适用于深秋时节、秋凉肺燥的人群，例如出现容易乏力或容易感冒，畏寒怕风，鼻炎频繁发作，咽喉发痒、干咳少痰等情况。

冬季养生茶

成分：枸杞、桑椹、桑寄生、山药、酒萸肉等

功效：补肾益精，养血安神

适用于深冬时节、肾阳不足的人群，例如出现腰膝酸软，起夜频频，手足冰凉，眠浅梦多等情况。

福袋领取&兑现方法

1. 活动启动时间为7月22日上午7:00。

2. 关注微信公众号“健康有约”（gzrbjkgj），消息栏发送关键词养生福袋参与。

3. 健康福袋按照先到先得原则派发，派完活动即止。不符合抽取条件的中奖名额作废。

4. 抽中福袋后需要在抽中后如实填写个人姓名、手机号等相关资料，报名抽奖者填写资料须与享受福袋为同一人，否则名额作废处理。

5. 被抽中读者名单将在微信公众号“健康有约”公布。

6. 兑换方式：预约成功后，可凭姓名和手机信息，在广州医科大学附属中医医院天河院区治未病科节气门诊工作时间段里，在7月31日前到门诊领取。

（提醒：兑换时，医护人员可能按患者体质或实际情况派赠夏季养生茶或秋季养生茶，活动解释权归广州医科大学附属中医医院所有。）

医学指导：广州医科大学附属中医医院治未病科高三德

文/广州日报新花城记者：吴婉虹 通讯员：李国栋、王雯玉

图/视觉中国、医院提供

视频剪辑/广州日报新花城编辑：王浩

广州日报新花城编辑：李津