小暑节气即将到来，

这是二十四节气之第十一个节气，

小暑的到来，

表示季夏时节的正式开始。

小暑虽不是一年中最炎热的时节，但民间素有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，进入小暑，每过一天便热上三分。

这时阳光猛烈、高温多雨，雨热让人体感不适，但对于农作物来讲，却十分有利成长。在古代，民间有小暑“食新”的习俗，就是在小暑过后尝新米，将新割稻谷碾成米煮成米饭，祭祀五谷神明和祖先，并用新米制成美食四邻分享，祈愿风调雨顺和丰收。

岭南地区水网发达，这时也是水生植物繁茂之际，知名的广州特产“泮塘五秀”——古时广州泮塘一带种植的五种水生植物中的莲藕、菱角，也正是应景食新的最佳食材。

这些应季食材有什么好处？小暑时节的养生调理还有哪些讲究？南方医科大学珠江医院中医科主任王明教授来给大家支招。

食欲不振的夏天

应该怎么吃

今年的夏天，天气忽而大雨、忽而高温。在潮湿闷热“极限拉扯”的天气下，人特别容易食欲不振，饮食上应怎么讲究呢？

王明教授提醒：要规律饮食，一日三餐按时定量，既不能节食，也不可贪食，吃到七八分饱就可以，食物以温软、清淡为主，多吃一些清热利湿的食物，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、绿豆、玉米、赤小豆、莲藕等，可以适量食用鸭蛋、莲子、茄子等，鸭蛋补夏，莲子养心，茄子抗衰老。

具体有几点注意事项：

一是宜清淡饮食。少食辛辣、油腻，多吃瓜、豆类等有清热解毒、利水消肿功效的食物；蔬菜建议多食绿叶菜及苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜等。

二是忌贪凉。越热越要喝温水，饭后吃冷饮尤其伤脾胃；消暑可以选择白扁豆、薏米、西瓜、黄瓜等食物，还需佐以葱姜蒜、香菜、韭菜等辛温之物。

三可清热淡补。可适量吃藕，有利于除烦安眠。

四要补水要得当。注意及时给身体补充水分，不要等到口渴时再狂饮，应多次少饮。

夏食菱角莲藕

清新解暑降火

“一湾春水绿，两岸荔枝红”的水乡塘基之中生长出来的水生作物甘清翠秀，入口清香，菱角和莲藕都是夏季的好食材。

莲藕

莲藕性凉，味甘，适合老幼妇孺、体弱多病者食用，对体质不同偏颇的各种人群都有好处。

内火旺盛的人群，食用莲藕有助清热降火，缓解热病烦渴等症状。如果发生高热，莲藕也有助清热降低体温，缓解病情。

莲藕还具有凉血、止血的功效，对于吐血、下血等症状有一定辅助治疗作用。

食欲不振、消化不良的人群，食用煮熟的莲藕，具有补脾益气、滋阴养胃、通便止泻的功效。

莲藕中含有的蛋白质、钾、钙、维生素C等营养成分，还有助补充人体营养，促进新陈代谢，对于营养不良、缺铁性贫血的人群有一定帮助。

注意事项：

莲藕性寒，生吃可能有碍脾胃，影响消化。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃莲藕；产妇在产后初期体质较弱，也不宜食用莲藕。

菱角

菱角性凉，味甘，具有补五脏、解暑热、生津止渴等作用，适合一般健康人群食用。尤其是脾胃气虚、慢性腹泻的人群，特别适合进食熟菱以益气健脾。发热口渴的时候，则可以食用生的菱角，以解暑热、去烦渴、清热生津。

菱角中还含有丰富的纤维素，有助于促进排便，缓解便秘症状。经常饮酒的人也可食用菱角，以缓解口苦、烦渴、咽痛的情况。

注意事项：

脾胃虚寒、肾阳不足者不宜食用，以免出现腹泻、腹痛。胃肠功能较差者也需慎食，避免加重胃肠负担；另外，菱角含有少量异体蛋白，过敏体质的人不适合食用。

小暑食疗方推荐

小暑时节，一些取用应季食物的食疗方可以有效缓解高温引起的食欲不振、身体疲惫等症状，在食用过程中，可根据个人体质和口味进行适当调整。

清热解毒

莲藕绿豆消暑汤

材料：莲藕200克，绿豆100克，冰糖适量。

做法：将莲藕洗净切块，绿豆洗净。将两者一同放入锅中，加水适量，煮至绿豆熟烂，加入冰糖调味即可。

功效：莲藕清热凉血，绿豆清热解毒，两者结合具有消暑解渴、解毒除烦的功效。

健脾祛湿

薏米冬瓜老鸭汤

材料：薏米50克，冬瓜500克，老鸭半只，姜片适量。

做法：将薏米洗净，冬瓜洗净切块，老鸭洗净切块。将三者一同放入锅中，加水适量，加入姜片，煮至鸭肉熟烂，调味即可。

功效：薏米健脾利湿，冬瓜清热利尿，老鸭滋阴清热，三者结合具有健脾利湿、清热解暑的功效。

防暑利尿

荷叶粥

材料：粳米100克，荷叶1张。

做法：将荷叶放入水中熬成荷叶汤，取150毫升汤。将荷叶汤与100克粳米，加500毫升水混合制成粥。

功效：防暑利尿，消烦止渴，降压减肥，适合小暑时节消暑食用。

冬瓜三豆汤

材料：赤小豆20克，白扁豆10克，绿豆20克，冬瓜适量，猪骨（可选）适量，姜2片，盐适量。

做法：将赤小豆、绿豆、白扁豆加清水浸泡1小时，洗净沥干。冬瓜去皮切块（冬瓜皮有清热解毒和利尿消肿的效果，可保留）。猪骨（如有）洗净，加入姜片、料酒煮去血沫，捞出沥干。将所有食材放入汤锅，加入清水，大火煮开后转小火煮1小时，加盐调味。

功效：清热解暑，利尿消肿，适合小暑时节消暑食用。

滋补养生

蜜汁莲藕

材料：莲藕500克，蜂蜜适量。

做法：将莲藕洗净切片，放入锅中加水煮熟。捞出莲藕片，加入蜂蜜拌匀即可。

功效：莲藕清热养血，蜂蜜润燥解毒，两者结合具有清热养血、润燥解毒的功效。

生津止渴

银耳莲子羹

材料：银耳50克，莲子50克，冰糖适量。

做法：银耳泡发，撕成小朵；莲子去心，洗净。将银耳、莲子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至银耳、莲子熟烂。加入冰糖调味，煮至冰糖融化即可。

功效：银耳莲子羹有滋阴润肺、生津止渴的作用。适用于夏季炎热，口渴、咽干等症状。

小暑时节起居讲究避暑避湿

除了饮食调养，在生活上也要注意防暑避湿，注意睡眠和运动，才能安度夏天。

避暑避湿

外出时准备遮阳伞、防晒衣、防晒霜等防晒用品，避免太阳直射和长时间的高温活动。中午前后减少户外活动，避免紫外线过强造成皮肤伤害。

适当使用空调，保持室内温度在26℃～27℃为宜。避开较为炎热的时间段，开空调期间可适当开窗半小时进行通风，以保持室内空气清新。

睡眠调整

夏天睡眠起居，应遵循“晚睡早起”，建议晚上十点到十一点之间就寝，早上六点半到七点半左右起床，保证足够睡眠时间。

适当午睡，时间控制在30分钟左右，有助于改善脑部供血系统的功能、增强体力、消除疲劳。

运动锻炼

适当运动可以增强身体的耐热能力，提高体温调节的功能，但要注意控制好强度，做到微微出汗即可，切忌大汗淋漓。

夏季锻炼时间推荐在傍晚六七点左右，项目可选择游泳、散步、太极拳等。运动后需擦干身上的汗水，待体温恢复后再开启空调。

传统疗法

中医传统疗法也有不少针对小暑时节养生的妙招。

手脚发凉又怕冷的体寒、阳虚人群，可尝试火灸疗法，利用酒精燃烧的热力和空气对流的物理原理，刺激体表穴位和病位。火灸需要在专业中医机构进行体质辨识后由有经验和资质的医师来操作，避免发生意外。

身体比较虚弱，寒气比较重的人群还可尝试督脉灸来调节免疫功能；冬病夏治三伏天灸也正在进行中，感兴趣的街坊不要错过。

医学指导/南方医科大学珠江医院中医科主任王明 主治医师江伟强

文/广州日报新花城记者：周洁莹 通讯员：卢钰仪、伍晓丹

图/视觉中国

广州日报新花城编辑：徐依励