无论是街巷小店还是高端酒楼，广州味道中最接地气也最常见的是粥、粉、面。竹升面、沙河粉、肠粉、艇仔粥、及第粥……每一道都讲究食材的新鲜，追求火候的精准和时间的投入。这些看似平凡的日常食物蕴含着“食在广州”的精髓，有着丰富的历史文化，折射出广州人的生活智慧。沙河粉制作技艺更是入选国家级非遗，深巷里的面馆也登上了米其林榜单，本土的粥、粉、面由此走上世界美食舞台。 策划/关雅文、周娴 出品/江永忠、许芳 文/广州日报新花城记者：倪明 音频/广州日报·新花城编辑 李文琤 广州日报新花城编辑：李文琤