6月9日，端午节的前一天，黄埔夏园东海龙船招景。当日11时许，各兄弟村、老表村的代表们在夏园体育文化公园欢聚一堂品尝龙船饭，现场十分热闹。

招景龙船饭：

菜式丰盛 宾客满朋

“我们在端午前一个月左右向兄弟村发出邀请函，邀请大家划龙舟过来趁景，顺便吃龙船饭。”夏园鸿福堂醒狮队队长徐灿坚介绍道，活动前，村里会大致估计到场人数，并发动全村筹备布置活动，招待来自各个兄弟村的客人。龙船饭是珠三角地区的传统民俗文化，最早主要是为了犒劳划龙舟的人们，后来慢慢演变为村中“招景”完成后，全村男女老少和兄弟村、老表村的人相聚共品的民俗宴会。

招景日当天的龙船饭包含发菜花菇扣瑶柱、鸿运均安烧肉、家乡扣花肉、秘制香橙骨等11道菜。据夏园东海龙船会的徐绍洪介绍，除了招景日规模盛大的龙船饭外，平日大家划完龙舟回祠堂吃的龙船饭均由村民自己制作，从农历四月二十九开始，持续到五月初五，是亲朋好友相聚的团圆时刻。

夏园东海招景日龙船饭菜色丰盛。

日常龙船饭：

经济实惠 代代传承

“村里的特色菜有南岗鱼蛋和东江扣肉，需要师傅有很强的厨艺功底。”说起平日划完龙舟吃的龙船饭，徐绍洪如数家珍，其中，东江扣肉是每家每户逢年过节的必做菜，由村民们手手传承。以前人们做这道菜时，肉过水后下入油锅，炸好后切片，然后在肥瘦相间的肉中加入芋头，用柴火从早烧到晚，一连煮十几个小时，这道菜方能出锅。

“这道菜非常讲究厨师的手艺， 一般人做不出来。”据说，以前夏园村里有个师傅做这道菜非常出名，但由于制作工艺太过繁复，目前，这道菜已经演变为肉炸完后上火焖50分钟出锅，大大节省了制作流程与烹饪时间。

“招景日宴客的标准会高一些，平日里大家划完龙舟吃的比较简单。”据夏园村民梁小姐介绍，村里龙船饭的特色菜还有龙船丁，由于龙舟扒手们整天在水面上，体内湿气较重，龙船丁里的辣椒豆角等材料可以祛湿气，这是端午划龙舟期间几乎每天必有的菜。此外，平日龙船饭的炸云吞和虾米炒粉丝也格外经济实惠。

日常龙船饭讲究经济实惠，由本村村民制作。

图文记者 智顼颖