2024年高考即将拉开大幕，备考冲刺的同时，营养也是每位考生极为关注的话题。本期“中高考智囊团”，广报求学邀请广东省妇幼保健院营养科和中医科医生为大家考前“划重点”。

科学加餐大有讲究

广东省妇幼保健院营养科主任、主任医师夏燕琼表示，临近高考三餐饮食要遵循以下总体原则：食物多样、保证主食供给、摄入充足蛋白质、不吃纯糖或脂肪高的食物、注意食品卫生安全。

广东省妇幼保健院营养科主任、主任医师夏燕琼

至于临近高考时是否需要在三餐之外加餐，则需要根据考生的具体情况和需求来决定。夏燕琼指出，如果考生感到饥饿或营养不足，可以适当加餐；但如果已经感到胃部不适或消化能力较弱，则可能不需要额外加餐。需要注意的是，在加餐时需要注意食物的选择和时间安排，以确保身体健康和学习效率。

在加餐时，选择清洁卫生、营养丰富、易消化的食物，如新鲜水果、奶及奶制品、大豆及大豆制品、原味坚果等，避免选择高糖、高脂、高盐的食物，以免影响身体健康。加餐时间则建议安排在两餐之间，如上午10点左右、下午3点左右及晚上8点左右，以免影响正餐的食欲。

考试期间没胃口，吃不下饭，怎么办呢？夏燕琼支招，可选择易消化的食物，如清淡的粥、面条、蔬菜沙拉等，这些食物易于消化，不会给胃带来太大负担，同时避免油腻、重口味或难以消化的食物。也可尝试少量多餐：不要强迫自己一次性吃很多，可以分成几次进食，每次量少一些，这样可以减轻胃部的压力，同时保证能量持续供应。

夏燕琼特别提到，即使不想吃饭，也要确保喝足够的水，每天不少于1500ml；考试期间要确保充足的睡眠和休息，疲劳往往会影响食欲和胃口；尝试通过深呼吸、简单的伸展运动来放松心情，减轻压力有助于提高食欲。如果以上方法都不能缓解胃口，或者出现持续的食欲不振和身体不适，建议咨询医生或临床营养师。

少量多次主动喝水

高考期间科学补水至关重要。“高考期间科学补水对考生的身体健康和考试表现都有重要影响。”夏燕琼指出，考生应该根据自己的实际情况和天气状况合理安排饮水量和饮水时间，并注意选择健康的饮品进行补水。同时，要避免饮用冰水或冰镇饮料以及过量饮用含糖饮料等不健康行为。

夏燕琼强调，应选择清洁卫生的温水，不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水。根据考生个人情况和天气状况，建议每日饮水量至少为1500ml（约8杯水）。如果天气炎热或考生出汗较多，应适当增加饮水量。

“考生应主动喝水、少量多次，不要等到口渴才喝水，如感觉口渴已经是明显缺水的信号。”夏燕琼说，可早晚各饮一杯水，其他时间每1-2小时各饮一杯水。餐前不要大量饮水，以免冲淡胃液，影响食物的消化吸收。考试前和考试期间喝水也有讲究：考试前适量饮水有助于保持思维清晰和注意力集中；考试期间可以每隔一段时间喝一小口水，以保持身体的水分平衡。

饮食注重健脾化湿、养心安神

广东省妇幼保健院清远院区执行副院长、副主任医师刘嘉芬表示，高考几天正处芒种时节，此时气温逐渐升高，雨水充沛，人体很容易出现湿热困重的情况，如身体困倦、口中甜腻、胃口不好等，甚至心烦气躁，脾胃功能也比较差。

对此，刘嘉芬建议，考生需要注意，不要刻意改变原先的饮食习惯，同时注意饮食的均衡，选择新鲜卫生的食材，如时令瓜果、新鲜的蛋奶肉食等。此外，饮食方面注重以健脾化湿、养心安神为主，可以选择一些药食同源的食材，如薏米、芡实、茯苓、陈皮、莲子等。

广东省妇幼保健院清远院区执行副院长、副主任医师刘嘉芬

随着考试时间渐近，有些同学可能会出现入睡困难的现象。刘嘉芬说，考生首先要尝试从心理上放松，为情绪寻找适当的出口，睡前听听歌、看下书或其他能够让自己平静下来的方式，都是不错的选择。白天时则可以适当运动，避免久坐不动，情绪得到纾解，也有助于睡眠。饮食方面，不建议睡前两小时进食，尤其是甜食。有条件的情况下，可以喝些百合莲子绿豆汤、玫瑰花茶等。

推荐三款食疗汤方

（1）陈皮薏米炖水鸭汤

做法：陈皮6克，薏米30克，水鸭一只，瘦肉100克，生姜3片。将材料洗干净后一起放入炖盅，隔水炖1小时，加入少许盐调味即可。

功效：健脾祛湿，适合一般人群。

（2）苦瓜黄豆瑶柱排骨汤

做法：苦瓜一条，黄豆50克，瑶柱5-10粒，排骨500克，生姜3片。将苦瓜去瓤、切片，其余材料洗干净后一起放入汤锅，大火烧开转小火，炖约1小时，加入少许盐调味即可。

功效：清热祛湿、和中健脾，适合一般人群（如有对豆类、海鲜过敏者不用）。

（3）莲子百合绿豆陈皮糖水

做法：莲子15克，百合15克，绿豆100克，陈皮少许，将材料洗干净后加入适量水，大火烧开转小火，炖约1小时，加入白砂糖少许即可。

功效：清暑生津，适合一般人群。

文/广州日报新花城记者：王婧 通讯员 王舒华

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广州日报新花城编辑：林欣潼