为控制食盐摄入量，人们想过很多办法，比如使用量勺。日本一个新产品给控盐加入更多“科技感”——通过勺子释放的电流让食物尝起来更咸。

2019年8月17日夜晚，在日本东京，顾客在一家拉面店内用餐。新华社记者杜潇逸摄

日本“天空新闻24小时”网站24日报道，人对咸味的感知主要取决于钠离子对味蕾的影响以及由此向大脑传递的信息。通常情况下，人在吃东西时，钠离子会均匀地分布在口腔中，这可能令它们更难被感知。但日本麒麟控股公司最近推出的“电勺”在口腔内可以向食物发送电荷，并在舌头周围形成一个电场，使钠离子聚集在一起，形成更高的局部浓度，令相同分量的盐的咸味更明显。

公司说，勺子放电有四种强度，不会造成震动或刺痛感。不过，公司建议使用者从最低档开始尝试。此外，面部神经紊乱、金属过敏等人群不推荐使用这种勺。

来源：新华社
广州日报新花城编辑：苏琬茜