小满过后，盛夏即将到来。炎热的广东，也将开启了“蒸笼”模式。这时候，广东人都格外注意内外调理，日常喜欢吃一些预防内热，清热泻火的食物。

小满时节可常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。本周我们结合广东人的饮食习惯，采用常见的木棉花、鸡蛋花，以及新鲜上市的水果枇杷来做汤，为大家的清热祛湿汤换换口味。

木棉花鸡蛋花煲排骨

主要功效：清热、利湿、解毒

推荐人群：感觉湿热的人群。

材料：木棉花20克、鸡蛋花干品20g、排骨500g、蜜枣1粒、生姜适量（3-4人量）。

制作方法：

将木棉花、鸡蛋花清洗干净，排骨切块汆水去掉血污，在锅中放入2L清水，把所有药食材一同放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。

汤品点评：

南方初夏常有暴雨，湿气明显，有的人会出现发热、身热不扬、头痛困重、口苦、小便黄、大便黏腻、舌红苔黄腻等证，此时采用木棉花、鸡蛋花煲汤可以比较好的改善这些问题。

木棉花和鸡蛋花都是广东这边盛产的植物，取材非常方便，两者性质都稍凉，具有清热解毒、利湿解暑的功效。现代药理研究鸡蛋花还有一定的抗菌作用，对细菌性痢疾也有一定的辅助治疗效果。由于本汤水性味偏凉，平素体质偏寒或者寒湿泻泄者不宜食用。

枇杷雪梨瘦肉汤

主要功效：润肺清热

推荐理由：小满枇杷半坡黄。

材料：新鲜枇杷 5个，雪梨 1个，瘦肉 100g（2-3人量）

制作方法：

新鲜枇杷去皮，切两瓣，去核；雪梨去皮切小块；瘦肉切块，用盐稍腌。把所有材料放入汤煲中，加水1000ml，大火煮开后，小火滚约20分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

今年广州的夏季来得特别早，在小满时节已经是挺热的。适逢此时，枇杷上市，那是天时赐之，不得不食。枇杷又能清热，也能滋润，很是适合这个时节。如果是怕枇杷+雪梨过于寒凉，加几块姜片就可以解决这个问题了。

文/广州日报新花城记者：赵冬芹

广州日报新花城编辑：谢婵