来品一品顺德夏日“第一份美味”。日前，在佛山市顺德区北滘镇桃村，这里正举行第六届栾樨文化节。以节为媒，一场美食的盛宴也在这里拉开帷幕——一年一度的“栾樨宴”。

栾樨，原本是粗生在河涌边的植物。在桃村，每年农历四月初八，桃村人就将其变成餐桌上的美食。据悉，栾樨寄托着桃村人传统的民间信仰及对大自然的敬畏，当地人将其做成甜品、佳肴，祈求获得健康平安。

记者了解到，在年度限定的栾樨宴上，桃村的特色美食与栾樨的清香完美融合，每一道菜都蕴含着桃村人对传统美食的尊重与创新。

宴席开始前，食客们可品尝到甜甜蜜蜜的“栾樨豆腐花”，一道味美的甜品拉开了丰富宴席的序幕。随后，“栾樨捞起”“栾樨羹”“栾樨焗虾”“栾樨和味猪手”“栾樨香芋肉丸”等美食逐一为食客奉上，现场村民及游客欢聚一堂，共同品尝这份来自家乡的独特味道。

除了栾樨宴，在今年节日的非遗技艺体验环节中，游客们在村民导师的指导下，亲身体验了栾樨的摘叶、磨汁、磨米浆等传统制作步骤，深入了解当地传统甜品九层栾樨粉制作技艺。在风物圩市中，市民游客还可以品尝到栾樨豆乳、栾樨柠檬茶、栾樨钵仔糕等特色小食，感受桃村的风土人情。

文、图/广州日报新花城记者：黄子宁 通讯员：北宣
视频/广州日报新花城记者：黄子宁
广州日报新花城编辑：罗林