广州正集中资源培育建设越秀北京路美食区等3个中西特色美食集聚区，构建餐饮消费地标。越秀区立足千年广府文化，持续擦亮“食在广州，尝来越秀”品牌名片。5月16日，北京路美食区发布会举行，将带来“美食+文化”消费新场景体验。

北京路美食区兼具广府特色与丰富多元

按照规划，北京路及周边地区通过根植岭南文化及千年商都核心优势，发展人民群众喜闻乐见的品质化餐饮，构建以粤菜为核心，中外餐饮融合发展的餐饮体系，与购物、旅游、文化、商务、夜间经济等多种消费场景交织融合，打造具有鲜明广府特色、功能多元丰富的品质街区。

越秀区商务局有关负责人介绍，“北京路及周边地区美食遍地、国际多元，且历史氛围浓厚、商业配套成熟，打造美食集聚区，既是将众多美食、文化资源串珠成链，也是进一步推动岭南特色餐饮文化发展传播的重要一环。”

越秀作为广州建城以来不曾变迁的商都核心，承载着广府饮食文化的千年变迁。中国第一家西餐厅——太平馆于1860年开张，历经160余年，经久不衰；1983年胜记开业成为改革开放后广州首批个体户餐厅；爱群大厦的中国最早的旋转餐厅是当年无数时髦人士的心头好。

时至今日，越秀美食更加成行成市、精彩荟萃。这里集聚了信记海鲜饭店等28家米其林餐厅，渔民新村、幸运楼等10余家久经沉淀的五钻酒家以及数不清的街坊口口相传、相伴生活的餐饮食家。

北京路美食区地图和logo发布

发布会现场重磅发布了北京路美食区美食地图。

美食地图覆盖了东至文德路、西至解放路、北至府前路、南至沿江路的相关区域。惠福东路-禺山路融合粤菜、东南亚菜、小吃等多种风味的国际美食；教育路、西湖路融合潮流文化、宗教文化，时尚餐饮错落分布；文明路花样百出的糖水、炖品、传统粤式小食等融合骑楼风貌；沿江路畔，一边是疏朗开阔的无垠江景，一边是古树林立的宽阔街面，同时集聚了日本料理、泰国菜、威士忌餐吧等国际化时尚餐饮，以及一众资深年久的广府餐厅。

与美食地图一同精彩亮相的还有美食区logo和30家美食区必吃店名单。

据介绍，北京路美食区logo由2000多年前的南越宫苑书简上的“食”字演化而来，食字上部的人字部首化为“双人”形态，寓意“美食为人人，美食人人享”；食字中部拟态为口的形状，期待越秀的美食能够口口相传；食字下部融入筷子的元素，希望大家在越秀吃得快乐。

据悉，此次发布的必吃店名单浓缩汇集了体现粤菜用料精细、技艺考究的老广风味餐厅，老少咸宜、街坊喜闻乐见的广府烟火小食，以及融汇中西、各有千秋的多元国际美食。北京路核心区管委会有关负责人表示，美食地图与美食区必吃店的推出，既是对北京路美食区特色的一种集中呈现，也是为了更好服务广大市民游客，让大家能够更加便捷地了解广府美食、更好地融入当地体验特色。

今后市民游客通过手机扫码进入北京路小程序，既可获得北京路吃喝游购娱全攻略，快速查询到北京路上好吃的、好玩的、好逛的去处，还有导览地图、停车指引、文创礼品、游玩攻略等多项服务，提供了贴心指引。

政府引导市场协同 着力打造三区三带

发布会上，越秀区牵头成立了北京路美食区商家联盟，并聘请首批6名美食专家组。据悉，商家联盟和专家组成员均是北京路美食区建设的重要内容，北京路美食区“必吃店”由专家组定期评选，入选的商家自动纳入北京路美食区商家联盟，形成合力发展，共同为北京路美食区建设建言献策，推动北京路美食区高质量发展。

根据打造北京路美食区有关规划，越秀区将进一步细化推进美食区空间布局，彰显街区特色，着力打造三区：老字号美食集聚区、品质岭南韵味区、国际夜叹融合区。

同时甄选三条兼具餐饮与人文风情的特色街区，融合城市风貌、建筑特色、文化创意、时尚生活等多业态元素，打造三带：惠福品质美食花街带、文明路美食文创带、沿江路24小时国际美食品鉴带。

三区三带的打造将致力于荟萃美食老字号、星级酒店、钻级酒家以及米其林、黑珍珠品牌，实现食得有味；结合江景、夜景、街景，提升招牌和街区形象，打造不同主题的美食场景，设计美食漫游线路，实现食得有趣；开展“美食+”文商旅体美食体验活动，举办特色美食集市，开展美食线上直播带货，实现食得有文化；利用各种媒体平台，结合会展、赛事等各种国际化活动，推广美食文化，实现食得有影响。不断擦亮“食在广州，尝来越秀”品牌，将北京路美食区打造成为广州饮食文化展示窗口、品牌美食体验地、食在广州文商旅融合发展示范区和中西特色美食集聚区的越秀样板。

据介绍，接下来，北京路美食区将着力围绕书坊街、陈李济旧址、大佛寺、同庆坊等重要点位，集中展示岭南饮食兼容并蓄、包罗万象的特色，将特色建筑场景、街区文化表演等元素与美食融合，引进广州酒家等高品质餐饮品牌，焕新陈李济、大三元等老字号旧址，呈现岭南文化药食同源、医养结合的独有特色，再现广州四大酒家之首的经典名菜。

北京路美食区第一批“必吃店”推荐餐厅及推荐菜

（30家）

一、老广风味

1. 粤·向群饭店（北京路第六分店） 推荐菜：始创葱油淋鸡

2. 点都德（惠福路店） 推荐菜：金莎红米肠

3. 小炳胜（北京路店） 推荐菜：雪山奶露包

4. 简·东山小厨（海珠广场店） 推荐菜：深井烧鹅

5. 广州酒家（沿江中路店） 推荐菜：广州文昌鸡

6. 陶陶居酒家（北京路店） 推荐菜：冰镇咕噜肉

7. 富临食府 推荐菜：皇牌脆皮猪手

8. 东江海鲜酒家（艺都分店） 推荐菜：避风塘炒蟹

二、烟火小食

9. 阿婆牛杂（北京路店） 推荐菜：阿婆招牌牛杂

10. 庄臣美食坊（惠福路店） 推荐菜：庄臣虾籽捞面

11.第壹面（北京路店） 推荐菜：鲜虾蟹子云吞面

12. 周生记太爷鸡（文明路店） 推荐菜：太爷大线鸡

13. 太平沙财记（大南路店）推荐菜：金牌牛腩粉

14. 五代同糖（北京路店） 推荐菜：榴莲河粉

15. 民记煲仔饭（北京路店） 推荐菜：美味牛肉生蛋饭

16. 超记煲仔饭（珠光路店） 推荐菜：超香腊鸭拼腊味煲仔饭

17.永盈茶餐厅（惠福东路店） 推荐菜：乾炒牛河

18. 银记肠粉店（惠福路店） 推荐菜：鲜虾牛肉肠

19. 香港麦奀云吞面世家（东方文德广场店）推荐菜：世家云吞面

20. 仁信老铺甜品（惠福东路店） 推荐菜：驰名双皮奶

21. 翠华餐厅（北京路天河城店） 推荐菜：脆哗奶油猪

22. 九龙茶记（北京路天河城店） 推荐菜：黯然销魂叉烧饭

23. 莲香楼（北京路208号） 推荐菜：鸡仔饼

24. 八珍餐厅（北京路总店） 推荐菜：韭菜煎饺

三、多元融合

25. 太平馆西餐厅 推荐菜：招牌红烧乳鸽

26. 大佛寺高级素食自助餐厅 推荐菜：松茸汤

27. 摩打食堂（北京路城壹汇店） 推荐菜：彩虹铺天盖地火牛肉寿司

28. 大头虾越式风味餐厅 推荐菜：越式咖喱蟹

29. 一龍拉面（北京路店） 推荐菜：一龍拉面

30. The Happy Monk（星寰店） 推荐菜：英式炸鱼薯条

文/广州日报新花城记者：廖靖文 通讯员：姚瑶
图/广州日报新花城记者：王燕 通讯员：李文博
广州日报新花城编辑：时秀芙