五一小长假期间，不少朋友都去海边度假，各种海产品新鲜又实惠，一不小心就吃“伤”了。海鲜非普通食材，性质寒凉，还有过敏风险，吃多了容易引起肠胃不适。而为了保持最新鲜的美味，不少海鲜菜品还是直接以刺身或者生腌的形式呈现，对于肠胃弱的人群来说，更会增加肠胃负担。在进食海鲜大餐之后，大家不妨配上紫苏汤饮，去腥解腻，还可以暖胃化湿。

姜糖苏叶汤

主要功效：发汗解表，祛寒健胃

推荐人群：风寒感冒症见发热、恶寒、鼻塞流清涕等人群。

材料：紫苏叶10g、生姜20g、葱白5条、红糖80g（3~4人量）。

制作方法：将生姜、苏叶、葱白洗净后放入锅中煮沸，随后放入红糖搅匀即可饮用。

汤品点评：此款药膳可作为风寒感冒初起阶段的治疗药膳，也可作为外感病流行期间的预防药膳，主要用于风寒感冒见发热、恶寒、头身痛、鼻塞流清涕、无汗，出现恶心、呕吐、腹胀等,胃肠道症状的胃肠型感冒也可适用。

药膳中的食材都是居家常见的，非常容易获得，方中紫苏叶性味辛温，可散寒解表、宣肺化痰、行气和胃，对于孕妇安胎止呕也有一定的作用，也可解鱼蟹之毒。经现代药理研究，紫苏具有抗菌抗病毒，调脂保肝，解热镇痛的功效。方中生姜、葱白辛温通阳、散寒解表，与紫苏合用效用增强；红糖甘温，既可温中散寒，助紫苏、生姜发散在表之寒，又可作为调味品，缓解生姜、苏叶、葱白的辛辣之味。

由于此款药膳皆是辛温之品，风热感冒则不宜使用（症见咽喉红肿疼痛、咳痰黏或黄、鼻塞黄涕等），患有痈、疖、疔、疮等皮肤病的患者也需慎食。

酸荞头紫苏黄骨鱼汤

主要功效：散寒暖身，开胃通便

推荐人群：一般人群

材料：黄骨鱼500g，湘西酸辣荞头8-10颗，西红柿2个，大蒜数瓣，生姜数片，紫苏少许（3-4人量）。

制作方法： 黄骨鱼宰杀干净后，加入少许黄酒备用；荞头、西红柿、大蒜切成小块，与姜片一起放入锅中爆香，加入清水1500ml大火烧开后放入黄骨鱼，转小火30分钟，加入少许紫苏，最后加盐调味即可。

汤品点评：荞头属于温性食材，有一定的散寒暖身效果，同时荞头还通肺经和大肠经，上能防外感，下能促消化通便秘，是兼备美味和保健的佐餐佳品。各地的荞头因制作方法各异而口味不一，今天使用的湘西荞头酸辣嫩脆，香味诱人，搭配新鲜番茄，用来代替酸菜味道更加浓郁的同时，更是增添了一份特有的风味。喜欢紫苏香味在出锅时添加即可。

文/广州日报新花城记者：赵冬芹

广州日报新花城编辑：李光曼