春日美食，尝鲜是不变的主题。作为“大山馈赠”代表的野生菌，当属鲜中极品。近日，海底捞超过1000家门店上架的春日新品里，就有蘑菇拼盘，此外，海底捞更与樱桃小丸子联名推出系列活动和周边。

蘑菇拼盘中的黑牛肝菌，在云南手工采摘，香味媲美鲜肉；黑鸡枞菌覆土培育，鲜香出土；鹿茸菇则是久煮也脆嫩的美食奇迹；绣球菌涮清汤鲜嫩，涮辣锅不吸油，是火锅绝配菇。为了保证新鲜到货，海底捞为菇菌定制出行方式，比如保鲜期较短的牛肝菌出行是“打飞的”，最快当天即可到店；为了更好锁鲜，菇菌全程冷链运输，温度控制在10度以内；同时，为了保证配送到店更及时，海底捞还加密物流仓，截至目前，海底捞全国有三十余个物流站负责中转菌菇类产品。

海底捞还携手樱桃小丸子，一方面推出多款联名春游周边，方便春游党。其中野餐垫、充气沙发、抱枕让春游更舒适，积木、拼图、DIY小玩具让春游更好玩，帆布袋、保温杯让春游更便捷；另一方面，樱桃小丸子所代表的春日氛围入驻海底捞门店，从而将门店打造成春日打卡好去处。4月初，海底捞门店春日焕新，在新品设计上和门店装饰上，都巧妙融入樱桃小丸子元素。另外，海底捞上海设置樱桃小丸子主题快闪店，搭建樱桃小丸子打卡区、游戏互动区、周边产品区等区域，让春日就餐更有趣。

国家统计局发布的最新数据显示，2024年1-2月，餐饮业消费活力足，全国餐饮收入实现9481亿元，呈现较强复苏势头，餐饮市场依然保持长期向好的基本面。海底捞等餐饮企业推陈出新，将春日、产品与消费者进行花样互动，带动更多消费业态一起发展，助力春日经济“多点开花”，挖掘出餐饮消费新潜能。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹

广州日报新花城编辑：李光曼