清明前后雨水较多，广东的朋友时常觉得身体不够清爽，几乎家家户户都会安排一些祛湿健脾的汤水。应对湿困脾胃导致纳呆、纳差，要运脾化湿才能让身体更加舒适。于是，赤小豆、木棉、陈皮等都是广东人汤煲里的常客。

今天我们以此为基础，推荐一些消食化滞的食材搭配，还可以增强免疫力。

▎鸡屎藤煲排骨

主要功效：消食化滞、运脾化湿

推荐理由：清明汤水。

材料：鸡屎藤100g（干品30~50g）、白术10g、陈皮1瓣、蜜枣1粒、排骨300g（3-4人份）。

制作方法：鸡屎藤洗净；药材冲洗；排骨洗净、斩件、飞水。汤煲内加入所有材料，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。

汤品点评：

清明时节，人们喜欢食用的时令食材一般有艾叶、荞菜、荠菜等。鸡屎藤是大家相对比较少听说的，只是在海南和两广一带有一定知名度较高，多见做成鸡屎藤饼、鸡屎藤耙仔一类的小食。

鸡屎藤可以被归为与鸡内金、谷麦芽、山楂等相似的消食中草药一列。除了消食化滞，它还具有祛风祛湿、止痛、活血、解毒等功效，故孕妇不宜。

清明时节雨纷纷，湿气重是这段期间的特点，湿困脾胃导致纳呆、纳差，用健脾燥湿利湿的白术、燥湿行气的陈皮运化脾胃，搭配鸡屎藤，使本汤起运脾化湿、消食化滞的作用。

▎黑蒜虫草花炖瘦肉

主要功效：健脾，调节免疫力

推荐人群：男女老少均适合，调节免疫力

材料：黑蒜 2个，干虫草花 20g，陈皮 1小瓣，生姜 2片，瘦肉 200g（3人量）

制作方法：

把所有材料洗净，瘦肉切大块，放入大炖盅内，加水至八分满。炖约1.5小时，加盐调味即可。

汤品点评：

近期不少朋友出现了感冒发烧的情况，想增加抵抗力，除了规律的作息、充足的睡眠、愉悦的心情之外，合理的饮食占到十分重要的部分。我们要对抗疾病，维持健康，除了注意环境卫生，预防一些传染病之外，由内而外的体质调养来增强免疫力同样重要。

当然，最好的增强抵抗力的方法是因人而异。给大家推荐的这款汤水是老少咸宜的——黑蒜虫草花炖瘦肉。黑蒜是生大蒜发酵而来，有调节免疫力的作用。而且口感不像生大蒜那么辛辣，而是甜、软、糯，味道稍微有一点点酸，所以很多吃不得大蒜的人，都能接受黑蒜。配合一些同样有调节免疫的虫草花、健脾理气的陈皮，就组成一道老少咸宜的保健汤水了。

文/广州日报新花城记者：赵冬芹
广州日报新花城编辑：麦晓颖