3月26日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，股票代码：6862.HK）发布2023年年度业绩报告。公告显示，截至2023年12月31日，海底捞整体收入为人民币414.53亿元，同比增长33.6%。年内溢利为人民币44.95亿元，同比增长约174.6%。

因整体消费环境复苏，消費者外出就餐次数相对增加，海底捞餐厅翻台率显著提升。2023年海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天，同比增长26.7%。950家同店翻台率为3.9次/天，增长约30%。

由于经营活动现金净额增加，海底捞现金及现金等价物从2022年12月31日的人民币63.01亿元增加至2023年12月31日的人民币64.76亿元。

产品创新方面，海底捞2023年推出全国性新品共29款，升级了13款全国性菜品。新开发或更新优化本地菜品超过300款，其中包括30多款特色锅底，例如四川清油麻辣锅、七彩土豆、一次吃全牛肉拼盘等点单率较高的本地菜品。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹
广州日报新花城编辑：麦晓颖