每年3月，素有“开春第一果”美称的枇杷迎来成熟。从化吕田香蜜小镇，枇杷树树香。满山枇杷沉甸甸地挂在枝头，尝一口甘甜多汁，带来了春日的味道。
据介绍，从化位于北回归线上，吕田镇地处流溪河源头，日照充足，昼夜温差大，极其适宜枇杷生长，香蜜枇杷比较早熟，绵软多汁，甜度高。和一般枇杷比起来，香蜜枇杷果身大，果核小，可食率高。香蜜枇杷外观亮眼讨喜，果皮呈黄色，表面有一层淡淡的绒毛，这是它新鲜的证明，撕开薄如蝉翼的果皮，露出琥珀般橙黄晶莹的果肉，果汁欲滴，光是看着就让人唇舌生津。
尝一口软香甘甜，细腻无渣除了直接吃，还可以制作果酱、枇杷银耳羹等美食，煮过的枇杷多了几分温润清和，带来了不一样的口感风味。

据悉，香蜜枇杷在香蜜山果庄已经种植近20年，种植面积600亩，也是“一村一品”安山枇杷的主要产区，现主要种植的品种有：早钟六号、水晶白玉、大五星、解放中四个品牌。得益于大自然赋予的特殊气候，枇杷是在秋日养蕾，冬季开花，春夏结果成熟，因此称其为果中独备四时之气者。
香蜜枇杷从香蜜山开园至今已经种有20年树龄，疏果时一棵枝条只保留5颗左右的果子，在坐果后会套上两层果袋，不仅防止虫害、鸟害，也会让果子更充分地吸收营养，保持水分，待其自然成熟后再采摘。

文、图／广州日报新花城记者：曾卫康　通讯员：赵夏、陈育妤、余伟文
州日报新花城编辑：时秀芙