上海，已经是全世界拥有最多咖啡馆的城市之一。在茶的国度，咖啡是舶来品。为什么上海却对它情有独钟？近日，东华大学人文学院教授、上海社会科学院历史研究所特约研究员陈祖恩携作品《上海咖啡：历史与风景》做客行知读书会，与读者们一起聊聊上海与咖啡的不解之缘。

上海咖啡初期的三十年，昔日咖啡的历史与风景，是那个时代的生活与风情。

陈祖恩首先介绍了咖啡的历史。发源于埃塞俄比亚的咖啡，成为外国人的日常饮料，曾走过漫长的岁月。在上海，很长一段时间里，也仅是外国人居家或聚会时的饮料之一。至20世纪20年代，咖啡才进入中国人社会，并逐渐形成街区咖啡馆的规模。这种时髦的饮品，让都市生活充满乐趣与新奇。随着咖啡馆的兴起，也带动了咖啡文化的普及。

1928年，上海咖啡馆在北四川北路设立。上海文人好饮咖啡之风，亦从“上海咖啡馆”开始。其领风气之先，甚至用霓虹灯招牌打起商业广告。

到30年代，咖啡馆在上海的分布，以静安寺路一带为最整齐。可以从“光明”和“国际”算起，往西有“皇后”“弟弟斯”“凯司令”“泰利”“飞达”等，大小数十家。最好的咖啡和最好的蛋糕都可以在那里品尝。

民国时代，上海人喝咖啡，多用“呷”字。上海的商业圈，亦称十里洋场，聚集着呷咖啡的人群。顾客以逛马路的人群为多，他们喜欢在购物的中途呷咖啡。新都饭店顶层设夜花园、永安花园咖啡室、马尔斯咖啡馆……以南京路为中心的商业圈，咖啡馆的风气渐成，“洋洋乎咖啡世界”。

与上海西区咖啡的时尚与休闲不同，苏州河北岸广东人集中地的咖啡馆主要以欢悦为特色。百老汇路（今大名路）是犹太人的咖啡街。虹口一带，日侨所设的小咖啡店甚多，均仿东京银座办法。

西藏中路，旧称西藏路，在40年代，曾有“咖啡一条街”之称。萝蕾咖啡馆、爵士咖啡馆、时懋咖啡馆、金谷饭店的GG咖啡馆……滑稽戏与演唱会共存，咖啡西点与鱼生肉粥一桌。

而在上海屋檐下的街头咖啡摊，类似于流动点心摊的模式。差不多每条马路街头每隔数步便有一摊。咖啡摊的出现有其历史原因。但是，好景不长，咖啡摊之盛仅一个夏天的季节。

最后，作为咖啡爱好者，陈祖恩也分享了自己的“咖啡生活”，他认为在街角咖啡馆的窗口，亦令人感悟人生。

文/广州日报新花城记者：李晓璐

广州日报新花城编辑：贺涵甫