新春佳节到来之际，12位名厨大家走进驻守在粤港边海防一线的武警广东总队深圳第二支队军营，开展为期3天的“名厨进军营 家味暖战位”拥军慰问活动，面对面教炊事员制作各地家常菜，送上一桌桌家味十足的“爱心团年饭”。

慰问小分队提着中国结、特色食材走进驻守在前海最前沿的武警第二支队某中队。武警官兵们整齐列队，夹道欢迎名厨们的到来。掌声、笑声、拜年问好声融汇成一片，给这座建在工地上的板房军营带来了简朴而喜庆的年味。

“大盆菜由生蚝、扣肉、鳝鱼等十四种菜品组成，荤素搭配、一层叠着一层，寓意着步步高升！”“我带来的是我们世界长寿之乡的油炸野生小鱼！”……大厨们在桌前介绍着自己的拿手好菜，炊事员和官兵们听得仔细、问得翔实。

“牛羊肉都是我从草原运过来的，像牛脸肉，我昨晚就开始熬了，回头配方我发给你们！”来自内蒙古的大厨武师傅是一名老兵，从进入军营那一刻起，年近六旬的他脸上笑个不停、手上也忙个不停。重回军营令他感到格外亲切。他带来了近百斤家乡的牛羊肉，却还一直担心小战友们“吃不饱、吃不够”。

6名地方名厨和12名来自附近中队的炊事员边做菜边交流，边学边问边实践，配合默契、忙而有序。没一会儿，一桌桌美味佳肴便呈现在官兵们面前。露天长桌宴是这个中队重要节庆会餐的一个传统，官兵们将十张餐桌摆在两排房子中间，在大红灯笼的映衬下，节庆的仪式油然而生。

“请爸爸妈妈放心，我在部队吃得好、过得好！请祖国放心、请党和人民放心，边关有我，必定国泰民安！”第一次在部队过年的广西籍列兵邓富肆吃着地道的家乡菜激动不已。

在深圳盐田港，不一样的美食满足了守卫在这里的每一名军人对家的思念。除了夹道欢迎，这里的武警战士还用舞龙表演欢迎名厨大师们的到来。与前海慰问小分队不一样的是，盐田港慰问小分队6人中，5人是注册的国家级烹饪大师，其中4人是退役老兵。

“我觉得，过年为祖国守岁，是当代青年迎接新年最酷的方式。我希望用美食缓解他们过年的思乡之情，让大家吃出家国情，吃出战斗力！”时隔多年重回军营，粤菜大师黄泰民感慨良多。当天，这名退休已10年的老兵担任了此次“团年饭”的行政总厨，带领团队为驻守边海防一线的武警战友们出品了八菜一汤。

慰问小分队每到一处都收获强烈反响，武警战士们赞道：“这样的年夜饭最暖心、最到‘胃’！”据了解，此次活动是深圳第二支队保障部与驻地餐饮协会、退役军人事务局一同发起的一次特色暖心行动。活动发起不到半天，就有50多名大厨争相报名。

最终，部队结合兵源地域、官兵喜好，突出家常风味，遴选了擅长粤、桂、蒙、川、浙、徽、赣等风味的12名名厨大家。其中，既有“国宴级”中国烹饪大师、星级酒店名厨，又有驻地网红菜馆主厨，还有老字号餐馆掌门人。

“他们不仅是名家大厨，更是老兵、老班长，能把天南地北的家乡菜做出妈妈的味道，用地道的家味温暖坚守战位的我们，激励我们扎根本职，履行强军使命，为祖国守岁，为党和人民守太平！”某中队指导员张友桉说出了官兵们的心声。

文/广州日报·新花城记者：张丹羊 通讯员：廖键
图/广州日报·新花城记者：邱伟荣 通讯员：廖键
广州日报·新花城编辑 张映武