車水馬龍中「噹噹當」的打銅聲，是香港油麻地咸美頓道的獨特配樂。打銅聲來自街口一間不起眼的古舊店鋪——「炳記銅器」。經營這間香港僅存的手打銅器店的是一對年逾八旬的兄弟，88歲的陸樹才與80歲的陸強才。

據了解，「炳記銅器」由他們的父親陸炳於20世紀40年代創立，多年來以傳統手藝製作銅器。在師傅的敲打中，一塊銅片成為一件件功能性或裝飾性用品：鑔、鍋爐、碟勺、蒸餾器甚至咖啡壺等。近年來，因年齡漸長，兩位老匠人即將退休。

老店見證手打銅器行業變遷

近日「炳記銅器」客似雲來。不少顧客從網上了解到兩位師傅即將「收山」，特意前來覓寶「掃貨」。炳記店面古舊凌亂，之前窗櫃內擺滿銅器，現在已基本清空。

記者到訪當天，便見一位幸運的顧客從一堆裝滿舊銅器的筐中，翻出一雙「銅鞋」，寓意「銅鞋（同偕）到老」。還有顧客帶着損壞了的「傳家寶」——一個斷了的銅製仙鶴燭台，請求師傅幫忙修復。

兩位老闆皆年逾八旬，但仍每天在店裏忙碌。80歲的陸強才坐在小板凳上，從散落一地的工具中找出所需，在抹了泥的木墩上，將銅片打成一個個銅碟。88歲的陸樹才則忙着解答顧客疑問，接聽店裏不時響起的電話。

兩位師傅專心於工作，直至下午3點，陸樹才在店裏泡了一杯「下午茶」。趁休息的功夫，面對記者提問，他才娓娓道來。

陸樹才介紹，銅器行業在20世紀50、60年代非常興旺，在60、70年代有很多外國訂單。對於本地訂單，他們還會挑擔坐船過海去交貨。但隨着科技發展，人手打銅被工廠流水生產線替代，不鏽鋼、塑膠等材料也變得普及，香港手打銅器行業需求變少，日漸式微。

據悉，「炳記銅器」由陸炳先生於20世紀40年代創立。其子陸樹才和陸強才從18歲起跟着父親學藝，亦經歷了手打銅器行業由盛轉衰的過程。20世紀40、50年代時，家家戶戶的日常用具基本是銅器。由于堅固耐用、傳熱快的特點，大部分餐廳亦採用銅製廚具。例如傳承三代的香港老店「妹記生滾粥品」，從第一代老闆「妹姐」起，就開始向炳記訂銅煲，合作幾十年，堅持用炳記銅煲煮生滾粥，保持香甜口感。

如今，見證行業興衰的陸氏兄弟，將店鋪「清貨」後便退休。

顧客特意前來觅宝

堅守源於敬業樂業的工匠精神

當天下午，顧客李太前來「炳記銅器」，想看看是否有合適的銅器。她是香港本地人，20世紀80年代時曾和父親前來炳記買過一個銅煲，沿用至今。「我非常愛護這個銅煲，銅器用久了會老化發黑，但我把它洗得光光滑滑，像一塊發光的金子一樣。」

作為「銅器愛好者」，每次到廣州，李太都會去恩寧路看看手制銅器。她介紹，剛開始是因為女兒缺銅，醫生建議給孩子用銅器餐具，後來在廣州的雲台花園吃了一次銅盤蒸雞，才知道銅盤在烹飪上的優勢，自此愛上了銅器。在她看來，和機器製作的銅器不一樣，手作銅器可以根據顧客需求定製，也更耐用和有意義。

一件銅器從裁料、敲打、焊接到打磨拋光，每個步驟，都需要師傅具備耐心和傾注心力。熟客李先生向記者展示了手上的銅鐲，便是在炳記發現的。他介紹，自己在附近上班，6、7年前開始注意到店鋪中有一些有趣物件，逐漸從「路人」變為「熟客」，時常進店旁觀師傅敲銅，「人手做銅器，過程很艱辛，真的不簡單。」

多年來的堅守，源於敬業樂業的工匠精神。陸樹才介紹，多年來堅持打造銅器，一是為生活，二則是源於興趣。因對讀書沒有興趣，為了學一門手藝傍身，兩兄弟從18歲開始跟着父親學習打銅，現已與銅器共同度過逾60個春秋。陸樹才說：「都是為了生活，但喜歡做這一行，自然就要敬業樂業。」

顧客特意前來觅宝

高興有更多年輕人關注本地文化

被問及從業以來最幸福的事情，陸樹才說，其實每次完成一件複雜的銅器，都會感到很有成就感。「客人訂購一件銅器，自己成功製作出來，讓客人滿意，自己也有種滿足感，外行人可能很難理解。不一定賺大錢才是幸福，兩餐安定就很滿足了。」

對於手打銅器手藝後繼無人，他並不感到遺憾。時代更迭，一些古舊事物難免會遭淘汰。「我們做了這麼久，什麼變遷都見過了，一起一落很正常。」但他也發現，這十幾年來，很多人開始關注本地文化，特別是年輕人具有懷舊情懷，開始了解傳統手工藝文化。

幾年前接受傳媒採訪時，陸強才師傅說過，這個年紀依然堅持工作，已是超額。陸樹才也表示：「時不與我，年齡大了，要退休了。」了解到記者來自廣州日報，他表示，廣州的手打銅器行業亦很興盛，但無奈年紀大走不開，還沒去看過，有機會亦想去廣州看看。

熟客李先生介紹，油麻地附近還有很多這樣的傳統手工藝店鋪，但現今很少學徒願意像舊時一樣，長時間跟着師傅學習一門技藝，大多是短期過來學習製作某件特定物品。「在急速發展的城市裏，老店和傳統手工藝正慢慢消失，希望老師傅們不是香港最後一代銅匠。」

两兄弟多年來以傳統手藝製作銅器

文/廣州日報香港記者站記者：林欣潼、曾毅
圖/廣州日報香港記者站記者：石忠情
視頻/廣州日報香港記者站記者：石忠情
廣州日報·新花城編輯：葉碧君