记者今日获悉，佛山市农业农村局公布了《佛山市菜篮子基地2023年12月产销信息监测情况报告》（以下简称《报告》）。佛山选取了有代表性的89家“菜篮子”基地（市级74家，省级15家）及市场（省级5家），纳入省农业信息监测体系开展例行监测。《报告》显示，上月蔬菜产量整体大幅上升，叶类蔬菜产量升幅靠前；同时，菜篮子基地叶类蔬菜价格下降明显。

蔬菜种植面积上升 产量整体大幅上升

《报告》显示，去年12月，佛山冷空气较频繁，天气以晴朗干燥为主，天气情况有利于蔬菜的种植和采收，冬种蔬菜产出增加，蔬菜采收面积较上月增加515亩，产量增加573.31吨，蔬菜种植面积（在田和新种面积之和）上升，较11月的2084亩增加到12月的2504亩。

对基地近两月均有种植的10类蔬菜产量进行对比分析发现，除食用菌和茄子产量下降外，其他蔬菜品种产量均上升，其中叶类蔬菜产量升幅靠前，产量环比升幅靠前的生菜、菜心、尖椒和油麦菜，升幅分别为389.3% 125.8%、110.5%和91.6%。

据监测，受监测菜篮子基地叶类蔬菜价格下降明显，整体价格平稳，价格降幅靠前的是油麦菜、生菜、芥蓝和小白菜，环比分别下降28.8%、24.8%、16.1%和13.3%。当月，本地叶类蔬菜集中上市，省外秋冬产蔬菜供应充足，受监测蔬菜总体成交量较11月小幅下降。

批发市场猪肉价格和总成交量均下降

去年12月，生猪整体产能平稳。期末存栏能繁母猪2889头，环比微降1.3%，肉猪和仔猪整体产能41999头，环比上升1.8%。当月，生猪新增量、出售量下降，死淘量上升，新增量为5710头，环比下降12.3%，总出售量为1564头，环比下降3.8%，死淘量为698头，环比上升28.3%。

《报告》显示，受监测菜篮子基地生猪出栏价和养殖成本环比均微降，因终端市场需求偏弱，供强需弱压力凸显，猪价持续低迷，养殖户出栏意愿不减，本月生猪养殖整体以亏损为主，养殖亏损0.8元/公斤，部分受监测菜篮子基地养殖盈亏平衡。同时，批发市场猪肉价格小幅下降，本月白条猪价格21.63元/公斤，环比下降1.9%，总成交量14388.5吨，其中包括省内入场4028.79吨，省外入场10359.71吨，总成交量环比下降16.1%。

三鸟禽类总成交量为359.85万只 环比下降11.4%

去年12月，禽类基地监测的麻黄鸡（60-90天）、麻黄鸡和乌鬃鹅存栏量合计12.65万只，环比下降2.3%，补栏量合计15.75万只，其中麻黄鸡（60-90天）的补栏量为0.7万只，麻黄鸡的补栏量为0.57万只，乌鬃鹅的补栏量为14.48万只。

监测显示，麻黄鸡（60-90天）本月出售均价为11.52元/公斤，环比上升9.2%；饲养成本12.06元/公斤，环比下降1.6%，每公斤亏损0.54元；乌鬃鹅出售均价36.2元/公斤，环比下降4.8%，饲养成本32.2元/公斤，环比下降2.4%，每公斤盈利4元。

当月，受监测批发市场鸡蛋价格和成交量均下降，鸡蛋价格为11.18元/公斤，环比下降1.1%，鸡蛋类成交量6.85吨，环比下降1.4%；三鸟禽类总成交量为359.85万只，环比下降11.4%。

鲈鱼、草鱼、甲鱼和鳜鱼养殖均保持盈利

《报告》显示，水产类监测基地主要养殖草鱼、鳜鱼、甲鱼、鲈鱼等淡水鱼及龟类。当月，受监测的水产基地存塘尾数为2524.8万尾，环比上升0.9%；投苗尾数为674.99万尾，环比上升64.5%。我市水产养殖整体出塘量环比呈下降趋势，受监测水产基地本月出塘的鲈鱼、草鱼和乌鳢数量和重量环比大幅增加，出塘尾数为276.55万尾，环比上升657.9%，本月出塘重量854.71吨，环比上升153.5%。

受监测的水产基地出塘品种鲈鱼、草鱼、甲鱼和鳜鱼，养殖均保持盈利，鲈鱼养殖出塘盈利0.77元/公斤，因监测的部分水产基地养殖草鱼为吊水草鱼，供餐厅生食食用，出塘价高于市面销售的普通草鱼价格，草鱼养殖出塘盈利2.48元/公斤，甲鱼养殖出塘盈利15元/公斤，鳜鱼养殖出塘盈利2元/公斤。此外，受监测水产批发市场大宗交易价格整体稳中伴升，总成交量下降。当月受监测水产批发市场交易总量2607.7吨，环比下降17.3%。

文/广州日报·新花城记者：黄健源
广州日报·新花城编辑：何波