如何用“年菜”

安抚海外华人的“中国胃”？

近日，2024中国年菜文化（南沙）研讨会在南沙区明珠现代都市农业实验园举行，来自广东省的政府代表、行业专家、企业代表齐聚一堂，共同为“年菜产业”发展把脉，推动“年菜产业”在迭代升级中进一步点燃新年味。

小南了解到，目前南沙预制菜走出国门，让海外华人寻味乡愁。同时，南沙还将紧抓建设农业对外开放合作试验区契机，精准发力打造预制菜进出口贸易区。

省时省力

预制“年菜”

抢占年夜饭“C位”

本次研讨会由羊城晚报报业集团、南沙区农业农村局主办，广州南沙现代农业产业集团有限公司、广州市南沙区预制菜产业协会承办。南沙区人民政府副区长刘小潼参加了活动。

广东省餐饮服务行业协会有关负责人谈道：“传统‘年菜’制作工艺复杂，往往需要投入大量的时间和人力进行备菜。预制‘年菜’的加入，不仅提高效率，还能保持菜品的稳定性和质量，也大大减少了传统制作所需的人力和时间。预制‘年菜’将在推动餐饮服务业发展中扮演重要的角色，丰富产品线、推动餐饮服务创新，将成为推动餐饮服务业发展的重要驱动力。”

华南师范大学教授、博士周怀峰也表示，预制“年菜”发展符合家庭分工趋势，鼓励企业从科技、组织、技术工艺、原材料上积极创新。

广州南沙现代农业产业集团有关负责人介绍：“我们作为广东省农业龙头企业，同时也是南沙区预制菜产业园牵头实施主体，通过发挥企业资源优势，推动南沙预制菜产业高质量发展。旗下的‘优品南沙’作为南沙区预制菜产品重要展销平台，先后打造了多个拳头产品。今年还将南沙本地特色农产品如南沙莲藕、南沙桂虾、南沙澳洲小龙虾等与‘年菜’相结合，推出多种‘年菜’套餐，让大家足不出户就能享受新春欢聚盛宴。”

南沙预制菜

有望卖到新西兰

目前，广东“年菜”正在积极迈向海外市场，要用便捷美味的“年菜”安抚海外华人的“中国胃”。多位侨领、华人通过视频参会时，均对“年菜”表示欢迎。

对于出海产品的把控，落地南沙的企业广州尚好菜食品有限公司相关负责人表示：“预制‘年菜’的本质是一道菜，要获得消费者认可的第一要务，就是要做得好吃。去年12月，我们代表南沙企业参加了首届‘中国—新西兰商品博览会’，一款‘发财猪手’在当地华人和华侨中引起了热烈反响。这道正宗的广东菜肴有比较高的制作门槛，在海外难以吃到，而预制‘年菜’解决了所有问题。春节后，第一批新西兰客户将会前来访厂，洽谈新西兰出口业务。”

精准发力打造

预制菜进出口贸易区

当天下午，参加研讨会的嘉宾、媒体走访南沙区企业，在广州南沙渔业产业园等生产第一线，感受预制菜全产业链的澎湃生机。

小南现场了解到，近年来南沙抓住预制菜产业发展机遇，全力打造预制菜进出口贸易区，通过积极建设预制菜产业园、挂牌运营大湾区预制菜（南沙）出口基地及品牌展销中心、成立广州市南沙区预制菜产业协会等举措，充分展现大湾区“预膳南沙”形象。

南沙区立足优越的产业基础和适宜的生态与气候环境，正以“一条鲩鱼、一条鳗鱼、一只青蟹、一缸观赏鱼、一桌预制菜”为特色产业集群，以“良种+良养+良销”为产业耦合链的“五个一、三个良”生态水产全产业链的发展格局，带动水产业一二三产业深度融合发展。目前正精准发力打造预制菜进出口贸易区，着力打造在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。

出品：南沙区融媒体中心

编辑：Kakin

文字：舒霞

图片：优品南沙、资料图

通讯员：魏彩云

投稿邮箱：nanshanet@126.com

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