近日，东涌镇“粤菜师傅”系列职业技能培训圆满结束。本次培训为期一个月，吸引了近50人参加。

培训分为中式面点师职业技能培训班和中式烹调师职业技能培训班，通过理论知识和实操训练相结合的方式进行教学。

面点课上，授课老师教授了学员们葱油饼、粉果、萝卜糕、咸煎饼等特色中式面点的制作方法和技巧。

烹调课上，授课老师用充满“烟火味”的示范教学，让学员掌握“煎、炒、浸、炸、焖、煮、泡、煲”的制作方法，带领大家学习特色煎酿豆腐、时令菜式制作、糖醋咕噜肉等8种菜式的烹调方法，并让学员动手实操，巩固所学内容。

培训结束后，学员们统一参加技能考核，合格者获得职业技能等级证书。

本次培训以粤菜“小切口”带动民生“大发展”，让学员掌握一技之长，拓宽就业渠道。接下来，东涌镇劳动保障组将充分发挥“粤菜师傅”工程的辐射带动作用，通过开展职业技能培训，提高劳动者技能水平，实现“培训+就业创业”的有效衔接。

【记者 聂佩文】
【编辑 黄晓霞】
图片、消息来源：东涌镇社会事务综合服务中心（劳动保障组）