有约君说

“想你的寒潮终于吹到了广州~~”

刚过去的这个周末，

大幅降温让人直呼“一夜入冬”。

据气象部门消息，

未来一周我国大部气温将持续偏低，

广州一时半会还离不开“冰柜”。

（图/广州天气）

“速冻式”降温下，

走俏的不只有羽绒服和秋裤，

还有各种吃吃吃：

火锅、老火汤、热茶热粥……

怎样吃才能驱寒暖胃？

快快做好笔记→

寒冷天气如何养胃暖胃？

不同体质有讲究

“饭才刚吃到一半，明明没吃什么刺激的食物，总感觉隐隐有些胃痛……”

——降温以来，你是否也有这种经历？

这是因为随着外界气温骤降，人体受到寒冷刺激胃酸分泌会有所增加，胃容易发生痉挛性收缩，从而出现疼痛；如果不注意保暖，疼痛会加剧。尤其是本来就有胃肠毛病的人群，稍不注意就容易发作。

在中医看来，“寒是百病之源”，人体的气血为身体各组织器官提供营养，并将人体的代谢废物运送出去，得温而行，遇寒则凝。如果，这种气血凝滞的情况得不到改善，导致气血淤积，各组织器官功能就会下降，严重时会导致疾病的发生。

所以，寒冷时节尤其要注意保暖，应尽量少食刺激性的食物，注意先调好脾胃再进补。而对于“老胃病”，应遵循按时进食，少吃多餐的理念，并根据自身体质特性挑选食材。

冬季可进食温阳散寒之品，羊肉等温热食物均有养胃效果，适合胃寒病症患者。

甘味食物及中药能滋补脾胃，比如党参、黄芪、白术、山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃作用，且可帮助增强体质。

散寒之干姜、紫苏叶、生姜、胡椒是健胃暖胃之佳品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。

其中，虚寒体质的人可以多吃姜、菠菜、土豆、胡椒等食材，避免摄入苦寒菜系和梨、柚子等偏寒凉的水果。

湿热体质的人则需多吃容易暖胃的食物，可促进脾胃运化，但要少吃木瓜、榴莲、菠萝等食材。

除了饮食，中医主张“情志养胃”，肝可影响情志、情绪，保持心情舒畅，有助于促进胃部的正常分泌。注意劳逸结合，避免过度疲劳，精神紧张。此外，还提倡运动养胃，中医认为，多运动，胃肠之气才会顺畅、流通。

冬日养生方 暖胃又驱寒

如果只是体质原因导致的畏寒，饮食上可注意多摄入温补食物，或在中医师的指导下通过药方、药膳来调理。

（图/视觉中国 图文无关）

今天为你整理了三汤、三茶、两粥，一周不重样，暖胃又暖身！

胡椒陈皮猪肚汤

材料：白胡椒10克，陈皮5克（或生姜3片），鲜猪肚1个。

做法：胡椒碾碎后放入洗净的猪肚内，用线将猪肚扎紧一起放入瓦煲内，加清水两升，小火煲1小时后调味、切片食用。

点评：温中散寒的胡椒、理气健脾的陈皮，搭配补益脾胃的猪肚，醒脾又开胃。尤其适合平日胃寒、容易消化不良的人群。

清汤羊肉煲

材料：羊腿1只、红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根与竹蔗各一小把、生姜3大片。

做法：红萝卜去皮切块，玉米和竹蔗切段，茅根、马蹄洗净，羊腿切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。所有材料放入锅中，加入清水4升，大火煮开后，改用中火煲约一个半小时，最后加入适量食盐即可。

点评：温补暖身，尤其适合进食温补食物的时候容易温燥上火的人群。

白萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼200克，白萝卜200克，生姜、葱白适量。

做法：鲫鱼去除内脏并洗净，白萝卜切丝。锅中倒油烧热，鲫鱼煎至两面呈黄色，加入清水，煮开放入葱白和生姜，再次煮开后加入萝卜丝煮熟，调味即可。

点评：健脾补虚，同时有助于消痰止咳。痈肿疮疡者慎食。

黑豆黑枣山楂陈皮茶

材料：小米50克，黑豆50克，黑枣10个，山楂10克，陈皮5克。

做法：小米、黑豆浸泡，黑枣洗净去核，与其他材料一起放入锅中煲茶服食。

点评：暖胃，尤其适合食欲不振、大便不调的人群。

干姜红枣桂圆茶

材料：干姜10克，红枣30克，桂圆30克，红糖20克。

做法：干姜切薄片，所有材料加水500毫升，煎煮15分钟即可。

点评：有温胃调补之功，慢性胃炎、胃神经官能症人群也适用。

老姜红糖茶

材料：老姜100克，红糖150克。

做法：老姜捣汁去渣，加入红糖，冲入适量开水，搅匀，晾温后饮用。

点评：有助温胃散寒，适用于因胃部受寒或食用过量生冷食物引起的上腹部发凉、腹胀、胃痛等症。但糖尿病人或胃火盛者不宜。

韭菜鲜虾粥

材料：韭菜100克、鲜虾肉100克、生姜10克、大米150克。

做法：韭菜切粒，生姜切碎，将大米煲粥，放进其他材料，煲至韭菜与鲜虾肉熟透，加入适量食盐调味。

点评：温经散寒，益胃消食。尤其适宜肾虚、腰膝酸痛、畏寒体倦、气弱便秘等人群饮食。但哺乳期妇女不宜。

淮山芡实花生粥

点评：鲜淮山100克、芡实30克、花生仁100克、糯米150克。

做法：鲜淮山去皮切粒，与其他一起煲粥，加入适量食盐调味。

点评：健脾益胃，益肺开胃。

知多点：

喝酒能暖身？别被身体感受骗了

天冷了，不少人通过喝酒来“暖身”，事实上，会产生“变暖了”的感觉，很可能是被身体感受骗了，酒精还可能让你的身体加快散热。

（图/视觉中国 图文无关）

第一，酒的主要成分就是酒精（乙醇）和水，热量非常有限。

第二，乙醇有扩张血管的作用，喝酒让人有变热的感觉，其实是乙醇把热量从内部“拱到”体表，体表感觉暖，实际上体内在变冷。

第三，酒精及其代谢产物对人体的中枢神经系统有一定的麻醉作用，这也让肌肤对外界寒冷敏感度下降，也就觉得酒后没那么冷了。

不仅如此，酒的度数越高，喝得越多、越快，散热也就更多更快。由于身体核心体温丢失，扩张的毛细血管无法及时收缩阻止热量继续散失，体温会随之下降，身体寒冷感加重，甚至能让人冷到发抖，这就是常说的“酒后寒”。

那么，酒有没有其药用价值？其实，中医养生更推荐将酒融入烹饪中，比如将黄酒、米酒加入生姜、糯米一起煮，健脾祛湿、温补胃肠，尤其适合体质虚寒者。

阳虚体寒者，冬季还可以酒入膳，不妨将酒与鸡、鹅、鸭、羊肉等热性肉食同煮，比如啤酒鸭，解阴湿燥热；娘酒煮鸡，补身暖胃；炖羊肉里放点酒，味美又解燥。

整合自广州日报、健康有约、老人报、番禺日报

图/视觉中国、微博截图

广州日报·新花城编辑：李津