上月底，农夫山泉官宣了其首创的“当季鲜榨式”果汁17.5°橙汁。今日，记者获悉，第一批正式产品已于昨日完成生产。从采摘到榨汁再到灌装，实现了采、榨、灌一体化系统生产。目前，该批产品已于4日陆续通过冷链速运，奔向全国各地预定者。

“果汁行业面临的最大难题：保鲜和抢时间。”农夫山泉当季鲜榨橙汁17.5°的研发负责人赵丹华说，为了解决这个难题，农夫山泉调动所有技术能力，开启一场极致新鲜的挑战。据悉，为了这瓶17.5°新橙汁，农夫山泉采用了研发数年的采摘-榨汁-灌装一体化生产系统。要生产当季鲜榨橙汁，意味着生产企业必须有临近工厂的果园、有榨机、有灌装线，以及全流程严苛到分秒的时间管理能力。此外还包括先进的无菌工艺保障产品风味，且不添加任何防腐剂，全程冷链发给消费者。“我们只打算在当季供应，采摘季边采边生产，采摘结束生产就停止了。”赵丹华说。据了解，目前农夫山泉这款产品采用赣南脐橙作为原料，采摘期大概一个月，这就意味着，这款橙汁今年的售卖时间可能只有一个月。

记者了解到，早在2007年，农夫山泉已扎根赣南，研究和种植橙子，并修建了两座现代化加工基地、创立了17.5°鲜橙以及果汁品牌。纽荷尔脐橙榨汁格外鲜美可口，为全世界公认。经过长达8年探索后，农夫山泉突破了纽荷尔橙工业化榨汁这一难题，首次推出非浓缩还原的纽贺尔脐橙汁。2023年，农夫山泉又“再次挑战自己”：在技术之外，寻求流程管理上新的突破，推出采摘-榨汁-灌装一体化生产体系的果汁，在“小时计”的时间维度上，把果汁的新鲜度又提升了一个台阶。

有业内人士认为，农夫山泉此举，后续很可能催生更多果汁生产模式，从而带动行业升级。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹

广州日报·新花城编辑 李光曼