陈皮是怎么制作的？陈皮的原料是什么？什么样的陈皮质量最好？近日，信息时报优能小记者走进了陈李济中药博物馆，跟随专业老师学习了中药历史文化，完成了人生的“开柑”初体验。

始创于1600年的陈李济，迄今已有423年历史，由广东南海商人陈体全、李昇佐两公共同创立，是我国中药行业内历史悠久的中华老字号，被吉尼斯世界纪录认定为“全球最长寿药厂”。“陈李济传统中药文化”也入选国家级非物质文化遗产，“陈李济”商标荣获“中国驰名商标”。

课程开始，在讲解员的带领下，小记者们共同走进了中医药的世界，“沉浸式”领略中医药的玄妙之处。在展馆里，小记者们了解了陈李济的发展历程，聆听了陈体全、李昇佐两公的故事；观看了蜡丸仿真模型，学习了传统的中药制药手法；了解了陈李济的陈皮文化。

体验环节，小记者们跟随专业老师学习了制作陈皮的第一步——“开柑”。“首先要找到茶枝柑的圆点，然后用小刀从底部慢慢划到褶皱的地方，力度不能太大也不能太小，只需划三刀即可，陈皮要开成三瓣，分离果肉时要用拇指慢慢推，然后旋转，这样才保持果皮的完整。”老师一边介绍一边示范，“最后一步便是把果皮反过来，这样便可以晾晒了。”

听着老师的介绍，小记者们个个摩拳擦掌，迫不及待进行尝试。经过不断的努力和老师的指导，小记者全部完成了“开柑”体验。“果肉也好甜呀！”小记者们开心地互相分享。

【图文记者 曹婧云】
【编辑 吴永秀】