为全面检验和提高应对食品安全突发事件的应急处置能力，进一步完善食品安全治理体系、提升治理能力，11月17日，广州市白云区新市街举行食品安全突发事件应急处置演练。

此次演练采取真实场景、模拟情景、实战练兵的形式进行。演练设定多名市民在某餐饮店用餐后，出现不同程度的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。以此为背景，餐饮店负责人立即模拟拨打了120急救电话，并将这一情况汇报给了新市街道。

接到报告后，新市街食安办立即启动食品安全突发事件应急响应，成立应急指挥部，作出应急救援安排部署。新市街食安办、新市市场监督管理所、新市街公服办（卫健）等相关工作人员立即赶赴现场。医生们仔细观察了患者身体情况并进行救治，疾控部门对剩余食物、病人呕吐物等采样；新市市场监管所执法人员对餐饮店证照、厨房环境卫生、食品加工制作过程风险管控、食品安全管理制度落实情况、从业人员健康证等进行现场检查，同时对餐饮店负责人、患者开展现场调查并做好调查笔录。

市场监管所执法人员模拟现场检查。

整个演练活动包括食品安全突发事件通报、先期处置、现场调查、综合研判、响应终止、信息发布与后续处置等场景，规范展示了食品安全突发事件应急处置的全过程。

“通过以此次演练，进一步提升了我们应对食品安全突发事件的应急处置能力和水平。同时，有助于进一步完善应急预案，实现科学、快速、妥善处置食品安全突发事件的目标，保障人民群众身体健康和生命安全。”新市街食安办相关负责人表示。

下阶段，新市街将以此次演练为契机，进一步完善应急管理体系，强化应急管理意识，提升应急处置能力；加大日常监管力度，积极做好防范工作，及时发现问题，把隐患消灭在萌芽状态；加大食品安全宣传力度，深入开展食品安全“五进”活动，不断增强广大人民群众的食品安全意识，构建全民参与的食品安全监管网络，确保人民群众“舌尖上的安全”，为新市街推动“百千万工程”夯实安全基础。

【记者 喻先晶】
【编辑 邓菲菲】
消息、图片来源：新市街