有人说，姜花的味道就是夏天的味道，因为有着与夏日同样悠长的清香，所以成为最能代表夏天的花。近日在广州以将近30摄氏度高温进入立冬之际，记者却在城中园林湿地区域感受到来自野姜花感染力强烈的香气。

白色如粉蝶般的花朵无言地停栖在湖畔，在四周枯萎莲叶的映衬下尤为亮眼。放眼之下，红蜻蜓在湖边盘旋，“白蝴蝶”乘着偶然吹过的风轻轻飞舞，悠悠地散出清香。这便是我们熟悉的姜花在野外自然生长的最真实的样子。

姜花虽然为姜科植物 , 但绝对不是我们平常吃的姜开的花。因为地下茎长得有点像姜，所以称为姜花；又因花朵像白蝴蝶，便有了“蝴蝶姜”之名。据了解，姜花分布于我国南部、西南部，花期蔓延夏秋两季，不仅让乡野水边飘起淡淡的清香，也弥补了夏季切花之不足，因此而成为当季重要的切花。

喜欢温暖潮湿的气候，喜欢低海拔的山地，喜欢平野的水岸边，更喜欢清净的活水。作为香花植物，姜花的幽幽花香让人们印象深刻，生长在野外的它们常常被人们“请”回家，乡间亲切地称它们为“蝶仔花”。

姜花的白色花朵会先包藏在一个绿色的花萼筒内，再慢慢伸张出来，随后越伸越长，整个花朵也就跟着绽放开来。不要以为宽大如蝶翼的部分是姜花的花瓣，据专家介绍，其实它是特化变异的瓣状雄蕊；而真正具有生殖能力的雄蕊，则只剩一个与花柱合生。

姜花跟其他姜科的植物一样具有广泛的用途。花及嫩芽可食用，花晒干之后还可泡茶饮用，块茎还可以当姜的替代品及嫩姜腌渍食品，也有人利用干燥根部磨成的粉末作食材，叶包裹成野姜花粽。除了“全身都是宝”，这种植物还具有水土保持作用，根茎密生根系可以紧密结合溪岸砂土，保护边坡免于崩落滑动，是优秀生态护坡植物和水土保持植物。

记者了解到，姜花的花期可到初冬，作为切花时好似大家闺秀亭亭玉立，生长在野外却犹如“林间白蝴蝶”那般自由自在，肆意生长。如果有机会在秋冬之季造访水塘湖畔，别忘了细细观赏成排野姜花“最后的盛宴”。

文、图/广州日报·新花城记者：黄岚
视频/广州日报·新花城记者：黄岚
广州日报·新花城编辑:赵小满