11月8日是立冬节气，在二十四节气中，立冬是冬季的开始。

以岭南地区为例，虽然从气象学角度看，还未达到“入冬”的标准，但受冷空气南下影响，本周将迎来降温，气候也将逐步从少雨干燥到阴雨寒冻过渡。当然，岭南的寒冻会来得迟一些。

（图/广州天气）

立冬过后

养生遵循这五点

俗话说“春生夏长秋收冬藏”，冬季是万物闭藏的季节，立冬过后，有哪些养生要点要注意？

广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德介绍，冬季养生的总体原则是敛阴护阳，具体可遵循以下五点：

1. 早卧晚起：立冬之后，人们要顺应冬季阳消阴长的节气特点，早睡晚起。冬季早睡可以保持较长的休息时间，晚起则是指待到日光照耀时起床。

2. 祛寒保暖：冬季要避寒就暖，外出时要注意穿上保暖衣服和鞋袜，并特别注意背部保暖，老年人、儿童及体弱者尤其需要注意。这是因为，背部是人体阳中之阳，风寒极易通过人体背部侵入而诱发疾病。

3. 重视养肾：中医认为，肾属水，对应节气为冬季，冬季心肺气弱，肾气强盛，宜减辛少苦，以养肾脏。养肾的要点有饮食补肾、做好足部保暖、按摩穴位（足穴）壮肾等。

4. 静而养心：中医认为“寒主收引”，寒冷会刺激交感神经，致使体内肾上腺皮质激素等儿茶酚胺类物质分泌增加，从而引起小动脉血管收缩、血压增高，易致小动脉血管破裂出血；寒冷还能使血液黏度增加，易造成血管内血栓形成。因此，冬季是心血管疾病的多发季节，要做到静而养心，遇事勿过喜过悲。

5. 进补养气：冬令自古以来这也被认为是最佳进补时机。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理。尤其是老年人，由于机体功能减退，抵抗力低下等，在寒冷的季节中建议注意食补。

（图/视觉中国 图文无关）

“虚不受补”该怎么办？

都说冬天是进补的好时机，但有约君提醒，对于不少人，尤其是身体虚弱来说，“不是你想补就能补”。

比如，一些体虚的中老年人，本身是阴虚体质，却大量进食鹿茸，出现了上火、发热、烦躁等不良反应。这就是因为没有做到对症进补。

虚不受补的人，多因精神压力、心情欠佳，导致经络不通畅、气血不调和。尤其是经络不畅者，身体更容易出问题，同时存在虚实、寒热夹杂的症状。

如果是肝气郁结日久的人，容易出现口干、口苦、烦躁、易怒，若肝气不畅并侵犯脾胃，可导致腹痛、腹泻、消瘦等问题。另一方面，由于“脾胃为气血生化之源”，脾胃功能不好，吃进去的东西自然会“不受补”。

所以，进补前最好在医生指导下选择食材，或是先以中药调理再进补。

进补过急 小心“虚火”上浮

还有一些人，在进补后出现口干、喉咙痛、口腔溃疡、便秘等问题，是不是“上火了”？

为了应对“这把火”，不少人会选择喝点凉茶“压一压”，然而中医专家表示，入冬的这把“火”大多数时候都是虚火，切忌乱降火。

专家提醒，平常生活工作压力大，加班、应酬增多，生活作息不规律，饮食失调，劳倦内伤，影响了人体正常的新陈代谢，更容易导致阴阳失衡，如果阴亏虚了，就会出现虚火。

尤其是夜生活多以及大量运动的人，在冬季进补更是容易上火，就是因为阴亏的关系。

怎么判断是不是“虚火上浮”？上浮到不同脏器有不同的表现：

上浮到胃肠即为胃火，表现为牙痛、便秘等；

上浮到心即为心火，表现为口腔溃疡、失眠等；

上浮到肺即为肺火，表现为干咳、潮热、全身疼痛等。

如果上火较轻，可以通过自我调理恢复，做好这几点：

多喝水补充水分；

少吃或不吃滋补、辛辣食物；

可适当吃些清润的食材，并多吃水果和蔬菜，如甘蔗、橙子、苹果、石榴、葡萄、苦瓜、苦麦菜等；

可适当进食滋阴润燥降火的食材，如麦冬、天冬、沙参、玉竹、生地黄、石斛、莲子、百合等；

要戒烟酒；

保持充足的睡眠；多进行户外体育运动等。

如果症状未能改善，应到医院就诊。

立冬食疗方推荐

进补越贵越好？未必！善用一些平价食药材，就能在食补上事半功倍。不妨试试以下食疗方。

（图/视觉中国 图文无关）

栗子淮山煲鹌鹑

材料：栗子250克、淮山干品30克、枸杞5克、鹌鹑2只、姜片适量（3~4人量）。

做法：鹌鹑洗净焯水，栗子去壳去绒毛，其余食材清洗干净；在瓦煲中放入清水2升，将所有食材一同放入锅中，大火煲开后改小火继续煲1小时，最后调味食用。

点评：栗子适量食用可益气健脾，淮山补益脾肾。秋冬进补，如果不能耐受那些温补食物，想要细水长流慢慢调补的人群，可以尝试经常煲这款汤水。

核桃黑豆煲牛肉

材料：核桃4个、黑豆25克、牛肉150克、生姜适量（2人量）。

做法：核桃去壳，黑豆提前用清水浸泡半小时，生姜切片；牛肉切成小块状并焯水；锅中倒入清水1升，所有食材一同放入锅中，大火煲开后改小火继续煲1小时，调味即可。

点评：核桃仁具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，牛肉性温而不燥且富含蛋白质，适当多吃可强健体质，是一款能滋补脾肾的冬日汤水。

砂陈四君子煲牛肚

材料：党参30克、茯苓10克、白术15克、陈皮1瓣、砂仁2粒、红枣2粒、金钱肚300克、瘦肉100克（3人份）。

做法：金钱肚清洗干净后焯水，瘦肉洗净切块，药材冲洗干净备用；所有食材放入汤煲内，加水2升，大火煲15分钟改小火煲至金钱肚软糯，加食盐调味，金钱肚捞出切块，喝汤吃肉。

点评：四君子汤由人参、白术、茯苓、炙甘草四味组成，是调理脾胃气虚的经典名方。但在日常药膳的取用中，多用价格便宜的党参替代人参，用红枣代替炙甘草。汤中加入砂仁、陈皮，增加了益气行气、醒脾开胃的功效。选择牛肚，则是取其补中益气、健养脾胃的功效。综上，此为一款适宜冬季的健益脾胃汤水，调理好脾胃，才能将后续的进补功效发挥淋漓。

综合自广州日报、健康有约公众号、老人报、番禺日报

部分文/广州日报·新花城记者：吴婉虹 通讯员：徐心怡

编辑/李津