最近，“剩菜盲盒”在广州悄然走红，它是指经营者采用盲盒的销售形式，将临近过期或当日未售出的食品包装成“盲盒”后打折出售。

记者走访发现，广州的“剩菜盲盒”主要依托“惜食魔法袋”小程序，产品以面包、蛋糕等保质期短、方便携带的食品为主。主动购买这类“剩菜盲盒”的消费者大多为年轻人，他们会将购买体验发布至小红书、大众点评等平台，让“剩菜盲盒”这一形式逐渐流行。购买“剩菜盲盒”意味着践行绿色生活理念，减少食物浪费，有消费者认为其价格划算且有惊喜感，也有人担心食品安全问题。

现状：广州多个连锁品牌参与入驻

据了解，“剩菜盲盒”这种销售形式起源于丹麦一家公司开发的软件。该软件旨在通过搭建一个以折扣价出售打烊前未售完食物的交易平台，减少商家与企业的食品浪费。去年开始，国内陆续出现类似平台，如“惜食魔法袋”“趣小袋”“米粒盒子”等。其中，“惜食魔法袋”是国内最早专注反食品浪费的创新平台，创立于2021年。目前该平台已在全国40个城市与5000多个门店合作，服务用户超400万人次，累计节约粮食2600多吨，减少碳排放6500多吨。

记者了解到，“惜食魔法袋”小程序吸引了广州多个连锁品牌入驻，入驻商家主要集中于各大商圈，以烘焙食品为主，简餐、零食为辅。单个“魔法袋”售价最低5.9元，最高24.9元，基本是产品原价的3-5折。消费者如果想领到这种“魔法袋”，必须当天提前在小程序上下单，然后按照商家设置的时间到门店自行领取，取货时间大多在晚上8点之后。为了防止食物浪费，订单会在一定时间内锁定，不支持取消。

记者发现，除烘焙类外，广州上线的简餐类门店较少，仅有一家位于天河区石牌桥的餐饮店参与，产品以轻食、西餐为主，上线价格有9.9元和15.9元两种。但该餐饮店并非每日固定售卖，不定期根据店内销售情况上架，消费者可在小程序上进行预约。

体验：低于半价买到两袋吐司

10月23日，记者在“惜食魔法袋”小程序上选了一家位于海珠区万科里的某知名品牌面包店，购买了一款价值14.9元的“魔法袋”。该店的“魔法袋”在当天15:00开售，价格分14.9元、19.9元、24.9元三档，每档上线5份，须在21:00-22:30进行取货。当晚，记者按规定时间内到店取货，在出示了取货码后，店员从货架上取出两款欧式吐司装进打包袋。记者留意到，这两款吐司原价35元，小程序上的售价相当于4.2折，生产日期为10月22日，上市日期为10月23日，保质期3天。

店员告诉记者，自上线以来，购买面包盲盒的顾客不少，“基本每天会售出5个‘魔法袋’”。

该品牌面包店共有26家广州门店入驻“惜食魔法袋”小程序，每家门店的价格档次及上线数量一致。其中，海珠城光荟、江南西、乐峰广场、番禺万达、东山口等门店购买人数较多，部分“盲盒”在当晚门店结束营业前基本售罄。

商家：减少浪费，高热度带来宣传效果

记者了解到，商家对于“盲盒”上架的数量有一定的考量，若数量太多则可能会影响日常经营和其他渠道的销售，但如果数量或种类不足又会影响消费者的购买兴致，因此，每档“盲盒”的数量基本控制在5份以内。

有店主表示，“剩菜盲盒”在年轻人中热度较高，他们在社交平台分享，能给店家带来宣传效果。“有顾客体验‘盲盒’后觉得划算，会经常下单，这种方式会帮店铺减少一点浪费。”番禺某面包店店主说道。

经过网络社群传播，“盲盒”带来的惊喜和乐趣，吸引了部分追求低价购物和新奇消费方式的年轻人，买“剩菜盲盒”成了一种践行环保的“潮行为”，越来越多年轻人选择跟风尝试。

消费者：划算有惊喜，但也需要注意

网友小嘘是在视频网站了解到的“剩菜盲盒”，怀着好奇心打开小程序，下单买了一份。“相当于4.4折买了三款面包，比一些大型商场晚间打折还要便宜，而且味道也不错，解决了我早餐吃什么的问题。”小嘘表示，“剩菜盲盒”初体验感受不错，节省了花销，也节约了粮食。“希望下一步能多加盟其他店铺，同时做好品控工作。也提醒大家，在购买时注意看清楚食物的日期和状态，如果发现过期或变质现象，及时向商家反馈。”

值得注意的是，“剩菜盲盒”火爆的同时，问题也随之出现。“买过一次后就不想再买了。”顾客小邬坦言道：“‘盲盒’虽然便宜，但随机性很大，顾客不能指定食物，买到自己不喜欢的口味，也会造成浪费。”

相对于口味问题，顾客小韩更担心剩余保质期过短的情况。小韩曾在番禺某面包店购买了一个11.9元的“盲盒”，其中包含一袋吐司、一盒牛角包、一个椰奶蛋糕以及5个蛋挞。“刚拿到手的时候确实很惊喜。但细看了才发现，每款食物都是当晚12点就要过期的，其中蛋挞是散装的，没有任何信息标识，店员也未告知。如果一定要在保质期内食用，一晚上根本吃不完，放到第二天可能口感不佳甚至变味了，最后还是得丢掉。”小韩说。

因此，“剩菜盲盒”能否真的实现“零浪费”，以及食品安全如何保障等问题，都需要引起关注。

一个11.9元的“盲盒”，其中包含一袋吐司、一盒牛角包、一个椰奶蛋糕以及5个蛋挞。

平台：会筛选商家，首选大品牌

“剩菜盲盒”可能存在一定的食品安全隐患。因此，平台首先会对入驻商家进行筛选。“惜食魔法袋”创办人徐伟昊曾表示，对商家的选择有一定的标准，“首先商家要认同‘惜食’的理念，我们不会选择那些认为我们是折扣平台、销售平台的商家；也会考量商家的品牌知名度和基础业务。从食品安全、品牌、信誉及口感等角度考虑，我们更倾向于与大品牌合作。”

监管：中消协提醒消费者谨慎购买

今年8月，中国消费者协会发文提醒广大消费者，在购买“剩菜盲盒”时不忘风险意识：注意食品种类，对于有饮食忌口要求的消费者，在“剩菜盲盒”的选择上一定要谨慎；注意贮存环境，并不是所有的“剩菜”都可以作为盲盒来出售，奶制品、肉制品等易腐食品本身保质期限短，而且容易在高温下快速变质；注意保质日期，消费者务必注意“剩菜盲盒”食品保质日期、包装日期及贮存条件等，或向销售人员核实相关信息；注意商家信誉，选择信誉高和口碑好的商家购买“剩菜盲盒”， 注意留存消费凭证，在食用前仔细检查食品包装是否完整。

同时，中国消费者协会呼吁“剩菜盲盒”经营者，务必保证食品质量安全，明确必要信息，履行告知义务，做好售后服务；不得违背公平交易原则，进行饥饿营销、虚假宣传、消费欺诈等损害消费者合法权益的行为。

【文图记者 韩春华】

【编辑 方珧】