近期天气变化大，为大家送上多款对症保健汤水。
高血压有一个经典的饮食结构，叫做“得舒饮食”，其中一个比较核心的观点就是要多吃蔬菜、全谷类食物。这类的饮食结构呈现出高钾低钠的特点，是对血压有保护作用的。高血压的人群四季都建议保持高钾低钠的饮食结构，在秋季我们可以采用一些具有清润作用的药食材入膳，既保健又兼顾疾病需求。
此外，“世界视力日”即将到来，爱护眼睛的你不妨试试玉米红萝卜滚三文鱼。
天气逐渐变凉，不少人的关节会隐隐作痛，推荐牛大力土茯苓煲猪脊骨这款汤水，日常饮用对关节养护有好处。
牛蒡马蹄百合红萝卜煲排骨
主要功效：清润、健脾
推荐人群：高血压人群秋季养生。
材料：
鲜牛蒡250g、马蹄10个、胡萝卜300g、干百合20g、排骨250g、生姜适量（3-4人量）。
制作方法：
鲜牛蒡削皮、洗净，切成小斜片状；马蹄洗净去皮，对半切开；胡萝卜洗净后切块状；薏米洗净浸泡；排骨洗净切块飞水处理后与牛蒡、百合、生姜一起放入瓦煲中，加入2L清水，大火煮沸后，改小火继续煲0.5小时，然后放入马蹄、红萝卜继续煲0.5小时，最后加盐调味后即可食用。
汤品点评：
牛蒡是一种富含膳食纤维的肉质根茎类蔬菜，可用于炒菜、熬粥、煮汤等。中医认为其性凉，味苦、微甘，具有清热疏风、解毒消肿的功效；现代研究认为牛蒡根富含纤维素，可刺激肠道，促进蠕动，减少便秘的发生，并且对预防高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病有一定的辅助保健作用。马蹄、百合都是比较清润的，红萝卜甘甜，具有良好的健脾功效。
为了更好的控制血压，我们一定要严格控盐，煲汤时记住最后放盐，并且少放盐。此汤水自然甘甜，所以食盐需要量极少。
三白排骨汤
主要功效：健脾和中，淡渗利湿
推荐理由：适合大部分人秋季健脾平补之用。
材料：白术 10g，白茯苓 15g，新鲜铁棍山药 1条，排骨 300g（3人份）
制作方法：
白术、白茯苓稍冲洗，铁棍山药去皮切块备用，排骨洗净斩块，焯水备用。把所有材料放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约1小时，加盐调味即可。
汤品点评：
每年的10月13日是世界保健日，今年的主题就是“众生的健康”。众人万像，在汤水设计方面，不会一碗汤适合所有人，但是在同一地域的人总有比较相似的体质。所以今年的世界保健日，我们推荐这款比较适合岭南地区的汤水。
岭南地区的人们通常脾土是不足的，所以健脾一般是不会错的。如果冬天要“进补”，就更应该在秋天把脾土调理好。这个汤里的白术虽然味道不会特别好，但是它健脾的效果是非常不错的。
现在是秋季，最适合的就是色白入肺之物，这里就选择了三样白色的材料：白术、白茯苓和山药，都是非常平和之品，能满足大部分人的保健需要。
玉米红萝卜滚三文鱼
主要功效：眼睛保健、预防近视
推荐人群：视力下降以及日常头脑、眼睛保健的人群
材料：玉米2根、红萝卜2条（约400g）、三文鱼肉250g（3-4人份）
烹调方法：玉米、红萝卜洗净切块，放入瓦锅中滚约15分钟。三文鱼肉切片洗净，放入汤中再滚15分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
“世界视力日”即将到来，视力的重要性对于任何人来说是显而易见，但又常常被大家忽视。在一个人的不同年龄阶段，环境和习惯对于视力的影响程度不同，尤其是孩子，现在儿童的近视发病率越来越高，发病年龄也越来越低，家长要重视孩子的视力健康，教育孩子从小养成爱护眼睛的好习惯。
日常爱护眼睛要养成好的用眼习惯，比如在较暗的环境中看书写字容易引起眼睛疲劳以及干涩，建议多开一盏灯，但阅读时光线也不能太亮，避免强光对眼的刺激。平时要保持良好的坐姿，控制接触电子产品时间，每持续用眼一段时间就放松一会，这样可以有效减轻视疲劳，预防近视。除此之外，合理饮食、营养全面，多吃鱼类、水果、绿色蔬菜等有益于视力健康的营养膳食，促进视力保护。
今天给大家介绍的这款汤就是比较不错的视力保健汤水。汤中三文鱼富含不饱和脂肪酸，脂肪含量大概可达13.4%，而脂肪中DHA含量为8%，100克三文鱼肉就可以提供1.1克的DHA。大家所熟知的DHA可以更好地帮助婴幼儿大脑神经发育和视力发育。而胡萝卜和玉米都含有非常丰富的对眼睛有好处的营养成分，例如胡萝卜素、玉米黄素，所以，如果想让孩子的眼睛明亮动人，不妨多选择这几种食材哦。
牛大力土茯苓煲猪脊骨
主要功效：强筋活络
推荐人群：关节炎人群适合。
材料：牛大力50g（鲜品加倍）、土茯苓30g（鲜品加倍）、鲜淮山200g、红萝卜1根、猪脊骨300g、蜜枣1粒（2-3人量）。
烹调方法：
牛大力、土茯苓洗净，鲜品裁段。鲜淮山削皮、洗净、切小块。红萝卜洗净、切小块。脊骨洗净、斩件、飞水。所有材料加入汤煲内，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
有“南方人参”之称的牛大力是具有岭南特色的中药材之一，是适合岭南地区食疗药膳使用的材料。牛大力性味甘平，具有补虚润肺、强筋活络的功效，多用于病后虚弱咳嗽、腰肌劳损、风湿痹痛等情况。土茯苓甘淡，解毒利湿、通利关节，它虽能深入肌肉骨骼间搜刮、祛湿，但不伤正，配合牛大力以祛湿通络、强筋骨，对症湿困关节的情况。搭配淮山，健运脾胃，以杜痰湿化生之源。
文/广州日报·新花城记者 赵冬芹
广州日报·新花城编辑 龙嘉丽
