潮流、美食、文化、艺术……当咖啡成了人的灵感来源，更多的可能性就在咖啡馆里诞生，和我们一起漫步林和街创意社区，寻找藏在街角的咖啡“客厅”。
Talllk Café：漫步创意社区
咖啡是一切的灵感来源
地址：天河区天寿路35号未来社1楼
营业时间：周一至周五：9：30-22：00；周六至周日：9：00-22：00
喝咖啡一定要去咖啡馆吗？当你选择走进一间咖啡馆，总会有你的理由。在TalllkCafé脱壳咖啡，更多人是因为喜欢未来社这个城市文化地标，而选择一次又一次地在这里相遇。
人们在Talllk Café脱壳咖啡相聚。
“Talllk既是咖啡馆的名字，也可以引申为咖啡馆里深入的交流。它是最适合聊天的咖啡馆，也是一个‘连接热爱’的咖啡社区。”未来社新媒体主理人张慧说，潮流、美食、文化、艺术、生活方式……以咖啡为灵感的多元都市元素在此融合，用轻松、自然的方式在不同的空间里，表达、呈现。
Talllk Café脱壳咖啡小院。
Talllk Café脱壳咖啡是由未来社自营的咖啡馆。在这，既有拿过WBC咖啡师冠军的主理店长高波把关出品品质；也有获得PCA拉花大师冠军的课程主理人曾伟静分享咖啡文化；更有发自内心热爱咖啡的朋友们组成的咖啡社群，在线上和线下两个空间分享关于咖啡的一切。
在晴天里点一杯咖啡，到安静的有植物芬芳的院子里，晒晒太阳吹吹微风，不用提早规划假期，无需驱车去郊外，在城市里露营，远方犹在眼前。Talllk Café脱壳咖啡还有三个超大的院子，宽敞、绿植环绕，搭配露营椅和各类户外器具，营造露营场景。在咖啡馆的另一角，还有知名品牌的都市户外买手店展区，你可以在这里沉浸式体验露营文化。
带着“小仙女”“椰子树下的小海龟”“熊猫”拉花的咖啡。
Talllk Café脱壳咖啡是宠物友好门店，你可以带狗狗，也可以带猫咪，或者其他对人类友好的宠物来这儿认识更多新朋友。咖啡馆里有一只叫“拿铁”的比格犬以及一只叫“摩卡”的边牧犬。它们时不时就会出现在咖啡馆，或是未来社的任何角落，探索一切它们眼里的新鲜事物。
比格犬“拿铁”。
边牧犬“摩卡”。
Talllk Café脱壳咖啡每个月都会组织至少1-2场咖啡相关的体验课程。比如咖啡拉花、云南咖啡豆杯测、咖啡作画、露营手冲咖啡等。
不少街坊喜欢带着宠物到店内的海报墙打卡拍照。
未来社Patch City建筑装置。
咖啡课程主理人静静曾获得PCA拉花大师竞技赛冠军，并受邀担当各类国内外咖啡比赛的评审，是客人们口中集才华和美貌于一身的美女咖啡导师。从咖啡拉花、冲泡咖啡的基础知识到实操，她能手把手带你从小白变成咖啡玩家。
“除了品味不错的咖啡，在Talllk Café脱壳咖啡你同样可以结交热爱咖啡的人。TalllkCafé脱壳咖啡为咖啡爱好者设计了不同阶段的课程，在学习中，探索咖啡的更多可能。”静静说。
未来社空间夜间鸟瞰。
目前，脱壳家共有两家咖啡馆，一家在天河北未来社，还有一家在TIT创意园里面的未来社HOUSE。静静说，“Talllk Café脱壳咖啡不仅是咖啡馆，还是一个‘连接热爱’的咖啡社区。这里注重咖啡文化的传递，关注人与人的连接。不仅有线下空间，我们还有线上的咖啡社群，和由爱范儿自主开发的社群小程序——糖纸。期待和大家在线上的社群、糖纸小程序里，线下的社区里，时刻分享关于咖啡的一切。”
对话Talllk Café脱壳咖啡店长静静
Talllk Café脱壳咖啡店长静静。
问：在你眼中，咖啡馆是一个什么样的场所？
答：我觉得咖啡馆对我来说很重要的就是“连接”。我从业近7年了，在做咖啡的过程中，你可以接触到不同的人，这些人的共同点就是都喜欢喝咖啡。与客人分享咖啡的过程中，咖啡就成了一个交流的“媒介”。你愿意分享，他们愿意听，我们就成为了好朋友。
问：作为在创意社区空间内经营的一家咖啡馆，我们有哪些与众不同之处？
答：咖啡产品方面，我们一直走在创新突破的路上。当然，我们咖啡的出品也很稳定，几乎没有客人的差评。我们和其他咖啡馆做的是不一样的事情，我们最大的优势就是空间和内容。
未来社这个空间可以提供除咖啡以外的很多东西，高质量的一些活动，比如冥想活动、日出俱乐部、宠物的运动会，还有一些精选的小众的电影放映活动。让顾客踏进这个门能够收获到平常没有收获到的东西。我想我们提供了一个很棒的社交空间。
不大咖啡社：街角的咖啡客厅，
藏着记忆中的“老广”味道
地址：天河区林和东路218号一层
营业时间：周一至周五8:30-19:00；周六至周日10:00-18:00
90后的店长Helen性格开朗，留着利落的短发。这天是周二，恰逢同事休息，她一人在这间街边小店里忙碌着。“一杯照旧，唔该。”客人来点单时，不用多说什么。她几乎记住了所有熟客喝咖啡时的喜好，对居住在周边的街坊算是知根知底。
不大咖啡社的店面确实不大，甚至可以用“迷你”来形容。
Helen在2019年开了林和东路的这一家咖啡店。简简单单的一个外带窗口，也没有太多花里胡哨的东西。客人点上一杯咖啡，就可以在门前的小马扎上从早坐到晚。不大咖啡社的店面确实不大，甚至可以用“迷你”来形容。
咖啡店附近有林和邨、峻林数个小区，来来往往的顾客都是附近的街坊。
客人点上一杯咖啡，就可以在门前的小马扎上从早坐到晚。
走在林和东路，如果你不稍加留意，很有可能就会与这间街角咖啡店错肩而过。“因为我们的店面比较小，所以就取了这个店名。不大的广东话发音还有“北大”的谐音，取得就是一个谐音梗。”Helen笑着说、小店虽小，却在广州城散落着好几家分店，一家在天河南，一家在文明路，一家在荔枝湾。
店长说，不大咖啡社像是街坊的“客厅”，很多熟客在店里来来往往，总是留下了些有趣的小要求。有的人不能喝牛奶，有的人想在咖啡里加多一个shot（意式浓缩）……他们往往就直接走进店里，自己DIY起来。咖啡店的楼上是一个托幼机构，有些家长也会用店里的砧板、水果刀，帮孩子切个苹果、洗洗葡萄串，然后和店员们一起分享起来。有时候，店里只有一名店员，店员也会让客人一起帮手打包。“要不然真的来不及。”
店内悬挂着一块“好好学习”的招牌。
在不大咖啡社，20元就可以买到一杯好喝的咖啡。“我们提供的是平价的口粮咖啡，喝多几杯，都不会心疼钱。”Helen说，靠着良好的出品和的亲民价格，不大咖啡社每天都能稳定售出过百杯咖啡。
水牛奶拿铁则是店里复购率最高的一款咖啡。之所以会想到用水牛奶作为原料，是因为早些年有一回，Helen在上海咖啡厅喝咖啡时，她看到专业咖啡师根据顾客的要求调制咖啡，让她感到十分的新鲜。这个当年的“新鲜事物”成了她的灵感来源。
店内畅销的“水牛奶拿铁”。
回到广州后，她尝试着把记忆中童年爱喝的饮料加入咖啡。记忆中的味道有很多，袋装的百富露水牛奶、可可味的阿华田，还有麦丽素、爆炸糖、利宾纳黑加仑果汁都在这里找到了新的载体。
“我想我们应该是广佛地区第一家使用水牛奶来做拿铁的咖啡店，百富露水牛奶是很多老广的童年记忆，并没有很多咖啡店会使用水牛奶作为冲泡拿铁的原料，因为它的成本更高。”和普通牛奶相比，水牛奶带着一股天然的鲜甜，口感就像是化掉的雪糕一样香醇顺滑。
“妖都咖啡公司”与这家店是同一个老板。
一杯水牛奶拿铁售价23元，会员价在20元左右。出品稳定，价格亲民，让不大咖啡社出品的咖啡成为很多周边街坊和白领们的“口粮咖啡”。招牌百富露水牛奶拿铁、阿华田芝芝摩卡、利宾纳冰咖常居网友推荐榜单的前三名。
对话不大咖啡社店长Helen
问：你心目中的咖啡厅是一个怎样的场所？你眼中咖啡符号代表什么？
答：咖啡厅应该是一个很日常的地方，给人一种踏实的感觉。我这个人比较实在，也不会弄太多花巧的东西。咖啡要有个合理的价格，大家负担得起。我们店里的咖啡就是十几二十块，多喝几杯都不会心疼钱。
咖啡是一种提神的饮料。过去，因为咖啡的定价较高，也让很多人觉得咖啡代表着一种潮流和品味。如今，咖啡越来越日常化了，已经成了我们生活中的不可或缺的一部分。
问：广州的咖啡氛围如何？
答：广州的咖啡氛围很好。这几年，广州新开的咖啡店就像雨后春笋一般冒出，很多年轻人也会把开一间属于自己的咖啡店当作创业的首选。市场上有很多同质化的咖啡店，但我认为咖啡本质上也是一杯饮品，咖啡店还是属于回归日常化，要接地气。认识咖啡是一个过程，现在很多奶茶咖啡化、咖啡奶茶化，二者也在不断融合。
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【图文记者 黄冠柽】
【编辑 骆福珍】
手绘地图：吴国杨
部分图片由未来社提供