派潭种植凉粉草距今已有千年历史。广州增城派潭凉粉草历来与荔枝、丝苗米、乌榄并称“增城四宝”，在2021年被列入增城区第六批区级非物质文化遗产代表项目。近年来，派潭镇创新发展凉粉草产业，积极打造“一村一品”，助力乡村振兴。

派潭镇气候宜人，温度和湿度适宜，其有机质丰富的沙质壤土层，为派潭凉粉草提供了充足的养分。凉粉草是一年生的草本宿根植物。在管理得当的情况下，4-8月期间，每隔40天就能收割一次凉粉草，到了来年春天又可以重新连根移栽，实现一次种植多年收益。据介绍，派潭凉粉草叶浓、枝幼、色黑而有光泽，有甜香味，含有天然草胶质，有多糖、蛋白质、碳水化合物等物质，草胶能清热解暑、凉血解毒，对治疗中暑类疾病很有功效。凉粉草还是中草药制作材料，目前各地市面上各种品牌的凉茶类饮料，都需要凉粉草作为原料主体。

近年来，派潭镇多措并举大力发展凉粉草产业，指导种植凉粉草的村、合作社、大户以“企业（合作社）+农户”的龙头带动模式，由合作社统一技术标准、科学管理和采收销售，解除了农户在种植、销售上的后顾之忧，有效地推动了当地凉粉草种植业的发展，也为农户带来了增收致富的新希望。

此外，为打响派潭凉粉草品牌，该镇积极做好“一村一品”推广工作，加大宣传力度，让派潭凉粉草被更多人熟知和喜爱，带动更多群众增收。例如，在8月22日举办的汉湖村村晚，在节目表演、现场展示摊位、互动游戏等方面融入该村“一村一品”凉粉草元素，让群众在享受娱乐之余了解凉粉草历史文化，品尝凉粉的独特风味。

文、图/广州日报·新花城记者：徐静 实习生：黄秋淞 通讯员：增融媒
广州日报·新花城编辑：时秀芙