8月20日，佛山著名作家盛慧全新散文力作《粤菜记》重磅亮相2023南国书香节。此次首发式活动题为“用粤菜，读懂中国”，由该书出版方人民文学出版社、花城出版社，及佛山艺术创作院联合举办。

在活动现场，主办方邀请了顺德区厨师协会常务副会长兼秘书长、“中餐繁荣计划”十大名厨王福坚，潮菜名厨林大弟，广州市社科院岭南文化研究中心主任梁凤莲，与现场读者分享美食、阅读等相关话题。王福坚与林大弟两位大厨还特别携带了粤菜名菜卤鹅与炸酸奶，与现场读者共品美食。在美食的加持下，活动氛围十分热烈。

同时亮相活动的还有作家盛慧在人民文学出版社的另外两部作品《风叩门环》《外婆家》。

《粤菜记》是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。作品情感与内容兼备，文学性和历史性并重，生动细腻，韵味悠长。

该书用二十万字、三百种菜式、数十位名厨、十张美图描写粤菜经典，追寻粤人文化，系人民文学出版社首次出版全面系统描写粤菜的作品。该书也获得香港“食神”戴龙、著名演员斯琴高娃、著名学者梁永安、著名作家邱华栋、著名导演陈晓卿、著名作家葛亮等名人的力荐。据悉，该书上市仅三天即登顶“当当新书飙升榜”，并荣登“文学好书榜7月新书榜”。

盛慧接受记者采访表示：在创作的过程中，香港食神戴龙、澳门“南厨宗师”梁奀、粤菜烹饪大师林潮带、潮州十大名厨陈俊生等都给予了专业性意见。书出来后，反响很好，可以用“人见人爱”来形容，很多外省的读者收到这本书，都非常喜欢。我相信，这本书可以让全国人民认识粤菜、喜欢粤菜，它不仅可以传播粤菜文化，还可以拉动粤菜消费。

文/广州日报·新花城记者：吴波

图/广州日报·新花城记者 ：吴波

通讯员：南国书香节 羊城书展

广州日报·新花城编辑：莫斯其格