时值夏日，高温天气对小餐饮店的食材保存、卫生环境等造成更大考验，为保障消费者用餐安全，区市场监管局多措并举，对小餐饮店开展执法检查，全力保障市民“舌尖上的安全”。

一、制定方案，开展专项执法行动

区市场监管局结合荔湾区餐饮行业实际，出台《荔湾区小餐饮专项整治工作方案》，于8月份开展专项整治行动。截至8月10日，共出动执法人员286人次，检查小餐饮930家次，发出责令改正通知书84份，立案查处20家，当场作出警告的行政处罚决定24宗。

（图1：现场检查小餐饮厨房卫生环境）

二、突出重点，强化现场执法检查

区市场监管局以全区小餐饮底册为基础，梳理重点监管对象及关键风险点，开展“回头看”行动。对群众关注的网红店、连锁品牌强化检查，对不设堂食的外卖厨房登记造册，对硬件条件具备但食品安全管理不到位的小餐饮规范提高，对硬件条件尚不完备但经过整改可以达标的小餐饮停业整改，确保分类监管有据可依，最大限度发挥监管作用。

（图2：检查小餐饮店证照情况）

三、增大频率，紧盯营业时间排查

执法人员根据小餐饮店经营特点，利用夜间和周末时间，加强工作时间外的监管力度，对“五小”场所进行检查，重点检查小餐饮证照、从业人员健康证明是否齐全，要求未取得有效健康证的从业人员不得上岗，督促经营者落实从业人员健康证上墙公示。全面检查餐饮后厨卫生情况，对食品储存、员工操作、三防设施、餐饮具消毒等情况重点检查，对于检查中发现的问题，情节轻微的，执法人员要求现场整改，情节严重的，当场立案处理。

（图3：开展夜间执法检查）

区市场监管局始终把食品安全监管作为工作的重中之重，今年以来，针对食品安全领域违法行为立案80余宗，罚没金额200余万元。下一步，区市场监管局将持续加大对食品安全宣传、监管、指导力度，精准落实食品安全各项措施，压实经营者主体责任，提高风险意识，全力保障荔湾区群众用餐安全。