暑热袭人，大汗频出，让不少人时感烦热口渴，不思饮食，甚至受到咽喉肿痛问题的困扰，其实夏季水果中有一味解暑良药，也是一味喉科经典药的主要成分，听到这里，可能很多人都猜到说的是西瓜翠衣和西瓜霜了。
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但你是否了解，西瓜霜是怎么做出来的？西瓜皮在日常到底应该怎么用？有约君邀请广州医科大学附属中医医院同德药剂科王小英主任中药师、谢灿坤主管药师为我们细细说来。
西瓜皮
用对了比西瓜更解暑
西瓜作为夏日水果之王，是人们解暑之首选。中医认为，西瓜又称夏瓜，寒瓜，入心、胃、膀胱经，其味甘，性凉，具有清热解暑，生津止渴，利尿除烦之效。
而与西瓜肉相比，西瓜皮的清暑效果更胜一筹。“西瓜皮有个很好听的中药名字——西瓜翠衣。”谢灿坤说，西瓜皮又称“瓜衣”，共分三层：青衣、翠衣、白衣。其中的翠衣，即瓜皮中“瓜肉”部分，刨下一片放在亮处查看，其透明、青翠、犹如碧玉一般，这是瓜衣的主食部分，也就是中医所说的“西瓜翠衣”了。
谢灿坤介绍，中医认为，西瓜翠衣性凉，味甘，入脾、胃二经，是一味清热解暑、生津止渴的良药，常用于治疗暑热烦渴，小便短赤，水肿，口舌生疮等。
不过，西瓜皮与西瓜本身的性质一样，都偏寒凉，因此不宜多用，中寒湿盛的人也要忌用。
现代营养学研究发现，西瓜皮，含有大量葡萄糖、果糖、生物碱和多种氨基酸、矿物质、特别是维生素C的含量大大超过苹果。
也有研究显示，西瓜翠衣在降血糖、防治糖尿病的食疗保健上还有挖掘潜能。常吃西瓜翠衣能防止胆固醇的沉积，因其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜翠衣还有美容功效，夏日里把它贴敷在脸上，功效其实比黄瓜片更好，可不要轻易浪费了。
西瓜霜可以自制吗？
而喉科经典药西瓜霜，则是西瓜和皮硝（注：一种硫酸类矿物盐加工而成的常见中药）经加工制成的一种临床常用中成药。
谢灿坤介绍，西瓜霜又名西瓜硝，其味咸，性寒，入肺胃大肠经，具清热泻火、消肿止痛之效，主用于咽喉肿痛、喉痹、口疮等，内服用量0.5~1.5克，外用适量，研末吹敷患处。
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西瓜霜距今已有200多年的历史，最初见于顾世澄的《疡医大全》，历代医家皆赞其为治疗口腔、咽喉疾病的良药。
那么，西瓜霜是怎么制成的呢？其实说法也不少。
谢灿坤介绍，在《全国中草药汇编》中记载：一般于农历八月节后，将较生的西瓜切开一小口，挖出部分瓜瓤，放入皮硝，然后盖上瓜皮，用绳吊在南边朝北的方向风干，待皮硝往西瓜外面渗出时，刮下此霜即西瓜霜。
而《中药学》中则记载：将西瓜皮切碎（约10斤）和皮硝（5斤）拌匀，装入黄沙罐内，盖好，挂于阴凉通风处，带砂罐外面有白霜冒出，用干净毛笔或纸片刷下，装入瓶内备用即西瓜霜。
那么，能不能在家自己按古方配比，自己用西瓜皮来试制西瓜霜呢？其实，在保持环境干燥，通风良好的条件下自己试制，也能得到西瓜霜，不过，那只能是“粗制品”。另外，夏秋相交天气炎热，制作过程也耗时较长，西瓜容易腐烂霉变，所得的成品也容易变质，实在不太建议这样自制。
而且，正规药店中出售的西瓜霜成药一般是复方制剂，除了西瓜霜之外，其成分还包括了其他成分及辅料，如黄柏、黄连、冰片等，治疗效果更有保障。
西瓜翠衣的多种吃法
同为西瓜身上来的中药材，西瓜翠衣在日常生活中的应用可要方便多了。
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谢灿坤介绍，炎炎夏日，如果能取西瓜翠衣加入日常饮食当中，不但能清热袪暑，还能调养身心。“夏日里最经典的吃法就是凉拌西瓜皮了，此外，用绿豆与西瓜皮煲汤，或在煮粥时加人一点西瓜皮，都有很好的清热袪暑作用。”
西瓜翠衣可以制成西瓜翠衣汁饮料，也可以入茶入汤入粥，吃法多样，他推荐了四道用新鲜的西瓜翠衣烹制的可口膳食，供大家选用。
1.西瓜大枣茶
材料：西瓜皮100克，大枣10枚。
做法：煎煮，代茶饮。
功效：健脾消暑。
2.西瓜鸡蛋汤
材料：西瓜皮300克，番茄2个，鸡蛋3个。
做法：将西瓜皮的外层硬皮去掉，然后切成小块或小条和洗干净番茄切块或条待用；鸡蛋用油煎好，入水煮沸，加入上待用的瓜皮块或条和番茄块或条，煎煮30分钟后加少许盐即可，喝汤食瓜皮。
功效：消暑利尿。
3.西瓜排骨汤
材料：西瓜皮600克，排骨200克，盐适量。
做法：西瓜皮将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉，切成小块；排骨洗净飞水；用油热锅，下蒜末、姜末炒香，下瓜皮同炒几下，加水适量烧开放入排骨，小火煮十分钟，加盐调味即可食用。
功效：清热解暑，生津止渴，利尿通淋。
4.翠衣绿豆粥
材料：西瓜皮100克，东北米50克，绿豆50克，生地5克，陈皮3克，黄糖适量。
做法：瓜皮洗净削皮，切小段待用；绿豆洗干净，泡水1小时；东北米洗干净待用；生地、陈皮，先用水洗净，浸润半小时；锅中放入东北米、绿豆、生地加适量水煮开，转小火煮至软烂，加入瓜皮和陈皮，加黄糖继续煮10分钟即可。
功效：清热解暑，健脾。
指导专家/广州医科大学附属医医院同德药剂科王小英主任中药师
文/广州日报·新花城记者：吴婉虹 通讯员：王雯玉
图/视觉中国
广州日报·新花城编辑：李津