如何链接多方资源，壮大长者饭堂“朋友圈”，为辖内养老服务赋能？7月26日，在广州市越秀区民政局的指导下，越秀区洪桥街道在洪桥长者饭堂举行了首场越秀区长者饭堂试餐体验活动。活动上，全市首家“康养粤菜”进社区示范基地揭牌成立。同时，街道联合8家企事业单位组建全市首家街道一级的“长者饭堂爱心联盟”，聚焦社区群众居家养老需求，守护越秀长者们“舌尖上的幸福”。此外，洪桥街将在社区设面向全年龄段的幸福食堂。

越秀区长者饭堂地图出炉

当日活动上，“寻味越秀——越秀区长者饭堂擂台赛”启动。越秀区民政局为全区18条街道的长者饭堂体验官送上新鲜出炉的越秀区长者饭堂地图。

作为试餐体验的第一站，洪桥街长者饭堂内光线明亮，饭香扑鼻。来自6条兄弟街道的12位长者体验官在这里品尝了两荤一素的健康菜品，菜品包括冬菇马蹄蒸肉饼、虾皮蒸水蛋、枸杞山药炖鸡脚汤等。饭堂负责人李雪琴介绍：“中餐两荤一素13元,年满60周岁的广州市老年人在洪桥‘长者饭堂’用餐，每顿可享受3元就餐补助，花10块钱就能吃上一顿香喷喷的午饭。”

当天，经过专业培训的越秀区长者体验官现场对长者食堂以及食品发表评价和意见。李阿姨表示，自己最关注的是食品的质量和安全问题。而严叔除了针对餐食提意见，还针对长者食堂的环境和设施提出了自己的建议。他建议可以在长者食堂的门口设置斜坡，以方便需要乘坐轮椅出行的长者；此外他还提议食堂内要设置配备了适老化设置的卫生间。

据悉，本次活动还特别邀请了华南理工大学、广州医科大学等高校的专家学者参与评定打分，帮助全区长者饭堂服务水平均衡提升，保障长者福利落地落实。

全市首个街道长者饭堂爱心联盟成立

活动中，洪桥街长者饭堂爱心联盟成立。洪桥街为第一批8个联盟单位授予爱心联盟单位牌匾。洪桥街道办事处副主任李密介绍，此次洪桥街长者饭堂爱心联盟的成立旨在积极链接并整合多方资源，探索聚焦“养老+康养”“养老+科技”“养老+慈善”等多个“养老+”新模式，进一步促进洪桥长者饭堂服务更优、参与更多元、特色更鲜明、长者更欢迎。

其中，广东善缘社会工作服务中心与洪桥街在为老服务方面深度合作，为长者提供配餐送餐、上门服务、居家改造、家庭养老床位等服务；广州轻工技师学院在街道社区推广粤菜文化，倡导健康饮食、食药一体；广东胜佳超市将在原材料团购优惠、社区慈善方面持续提供支持；润高智慧运营（广州）则在物业管理中融入智慧养老、智慧餐饮服务，探索“长者饭堂+物业”服务；广东鸿骏食品将在智慧餐饮、特色餐食与洪桥开展合作，推动幸福食堂进社区；广州贝可曼食品以优惠价提供新鲜美味面包，丰富长者饭堂选择，助力社区慈善事业；广州再兴餐饮从保障长者饭堂每日原材料供应；洪桥街社区卫生服务中心则将医养结合项目在长者饭堂项目中落地，持续开展家庭医生到长者饭堂巡诊项目。

作为洪桥街长者饭堂爱心联盟单位的第一批爱心联盟单位，广州轻工技师学院与洪桥街道办事处现场签订合作共建协议，并在洪桥街长者饭堂揭牌成立全市首个“康养粤菜”进社区推广示范基地。“康养粤菜”项目是广州轻工技师学院联手数家省级粤菜师傅培训基地，精心梳理100道粤菜菜式，包括36道汤品、44道菜品、10道点心、10道主食等。菜式追求清淡、鲜嫩、本味的粤菜特点，倡导食药一体、健康饮食。下一步，轻工的粤菜师傅将定期到洪桥长者饭堂开展指导培训，聚焦社区、居家老人等重点人群开发更多“康养粤菜”餐单，为饭堂的丰富出品和就餐长者的膳食健康保驾护航。

越秀区民政局副局长陈鑫表示，今年越秀区将对长者食堂实施一系列提质增效的措施。第一是优化长者食堂的布点以方便长者就餐；第二是多方链接爱心企业的资源，提升配餐服务；第三是丰富食堂的菜式，针对一些高血压、糖尿病等长者推出特色餐食，还将增设家庭围餐服务。李密透露，接下来洪桥街将在辖内三眼井社区开设一个面向全龄段的幸福食堂，让更多人享受到社区食堂的出品。

来源：广州日报