900多幅精美图片、80余道水八仙菜肴，
图文并茂，分别从植物学、农学、饮食、历史、文化、艺术等角度阐述和展示八种水生植物。
《中国水生植物》
汉声编辑室
广西师范大学出版社
《中国水生植物》详细介绍了莼菜、茭白、莲藕、菱角、芡实、水芹、荸荠、慈姑等八种水生植物。每一种植物由现场采访手记开篇，详细记录一年的田野植采，此为与水八仙的“见面”；接下来是培育过程，包括环境、栽种、管理、采收、加工等，此为对水八仙的“认识”；之后是营养学探讨和中医食疗，进入重要又精彩的水八仙食谱，谓之为与水八仙一起“生活”；之后为文史篇，包括历史、风俗、历代歌咏，在传统艺术上的运用，以及水乡人的怀念，此为是对水八仙的“相忆相爱”。最后是“救救水八仙”，坦承土地之忧与原生种之忧，是穿透历史与未来的水八仙的“命运”之思。
本书翔实的田野调查和大量照片、图片的运用，全面立体地介绍了地方风物水八仙，具有丰富知识性的同时颇具艺术价值。
作者简介
汉声创立于1970年，50多年来，一直致力于民间传统文化的整理报道和地方风物的保护，期许能在现代化潮流中，担起衔接传统与现代的重任。汉声采集中国民间各地传统、活生生的文化内容，希望建立一座“中华传统民间文化基因库”。目前汉声已出版200 多本杂志及专著。
文/广州日报·新花城记者：孙珺
图/广州日报·新花城记者：孙珺
广州日报·新花城编辑 刘丽琴