7月23日是大暑节气，这也是一年中阳光最猛烈、气温最高、湿气最重的时节。俗话说，大暑大暑，上蒸下煮。广州医科大学附属中医医院治未病科高三德副主任医师表示，中医有“暑必夹湿”的说法，大暑正值中伏，天气灼热似火，岭南地区又经常伴有暴雨，人们常感闷热黏腻，如同在蒸笼里一般。因此，“解暑”和“祛湿”是大暑时节要同时兼顾的养生重点。

“解暑”和“祛湿”需兼顾

大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段。“伏，有宜潜不宜动之意。”高三德介绍，三伏天里，人们除了避开户外烈日暴晒之余，也要注意室内降温通风，另外，还可以根据地域特点和个人体质来选择消暑食物。像广东人喜欢吃的“凉粉”，就有良好的消暑功效，因此被誉为“仙草”。此外，也要注意适当补充水分，不妨适当喝些酸甜的常温饮品，一来可以防暑气伤人，二来可以“养阴”，以备入秋。

他介绍，中医认为“脾主长夏”，意思是，长夏是脾胃保健和养治的重要时期。大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，所以养生宜以健脾护胃为主，饮食宜以清淡为主，不要多吃肥腻、辛辣、煎炸食物。除了多喝汤水之外，不妨根据各人的体质，选用适当的药物配制成药粥服用。

在大暑节气里，常人与湿热体质之人在饮食选择上，宜以性平偏凉或微寒之物为主，如山药、薏苡仁、绿豆、红豆、荸荠、甘蔗、苋菜、鲜藕、鲜莲子、冬瓜、香瓜、柠檬、西红柿、鸭肉、瘦肉等。如果是热盛体质的人，可以适度食用西瓜、绿豆、凉粉，或冲泡绿茶、金银花、鸡蛋花、荷叶等药茶。湿重体质的人，可以添加藿香、薄荷、橘皮等制作粥食，柚子皮、无花果、佛手、扁豆花、豆芽等亦可作为常用食材。但无论热盛还是湿盛，都应少食荔枝、红毛丹、榴莲等热性水果。烹调方法则以凉拌、快炒、白灼、蒸制、文火烧炖为主。

素体虚寒、脾阳虚弱之人，可以趁着三伏天时助壮阳气，选择性平、温热的食物来辅佐调养，比如用糯米与艾汁制作而成的艾粑粑或青团等。此外，可以选择芡实、南瓜、桂圆、红枣、樱桃、椰肉、茼蒿、桂花、鳝鱼、鲤鱼等食材搭配食用。

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高三德推荐了以下两道大暑药膳食方：

藿香荷叶茶

材料：鲜荷叶10克，生甘草5克，广藿香10克，绿茶10克。

做法：开水冲泡，代茶饮用，随喝随添水，直至味淡为止。

功效：清热解暑。

冬瓜蚌肉陈皮汤

材料：冬瓜250克，河蚌肉150克，陈皮3克，炒薏苡仁10克，料酒1匙，姜葱末、盐适量。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净切块，同蚌肉、陈皮共入锅中，加水煮沸，加入料酒、精盐、葱姜末，炖至熟烂，调味即成。

功效：清热利尿、解毒生津、理气调中。

大暑保健，试试按摩这两穴

大暑是夏季的最后一个节气，不妨把握这一年中最后的养阳时机，调理作息和饮食之余，适当多推拿这两个穴位，以助养阳袪湿。

地机穴

这是足太阴脾经的穴位。“地机”意指该穴气血充盛，如大地的正气化生万物，生机兴旺。地机穴可以用于调理脾失健运所引起的腹胀、腹痛、泄泻、痢疾、水肿等病症。

取穴：地机穴在小腿内侧，当内踝尖与阴陵泉的连线上，阴陵泉下3寸。

手法：拇指用力按压地机穴，适当的配合按揉动作。每次3~5分钟，每天1次。

曲池穴

这是手阳明大肠经的穴位，可以增加机体排湿的能力，助驱除大肠浊热之气。

取穴：位于肘横纹外侧端，屈肘，当尺泽穴与肱骨外上髁连线中点。

手法：可以在肘窝的位置连续拍打数分钟，也可以掐揉。每次3~5分钟，每天1次。

指导专家：广州医科大学附属中医医院未病科高三德副主任中医师

图、文/广州日报·新花城记者 吴婉虹 通讯员 王雯玉

广州日报·新花城编辑：徐依励