"这是今年的第一口月饼"，7月10日，傍晚6时，晚霞将广州的天空映成一片烂漫，越秀山镇海楼前，广府民俗学者、美食家饶原生笑着说。

这“第一口月饼”指的是广州博物馆携手中国大酒店推出的“消失的月饼”第三季，在有着600多年历史的广州城标镇海楼上，品尝传统的月饼之味，层楼晚望，月色相映，何等惬意畅怀！

这也是广州博物馆今年暑期夜场活动的首场。与前两季以楼前广场作为主会场相比，本次活动首次将主会场放在了镇海楼的一层大厅内。在文化场馆原址中打造沉浸式的文化体验，为公众带来历史的想象和美学的感悟。品鉴会现场，历季“消失的月饼”通过文化时尚秀一一展示呈现，在镇海楼畔开启了一场“消失的月饼”品尝和视听盛宴。赏月之夜，享粤之境，身着传统服饰的嘉宾穿梭游弋在精心设计的文化场景之中，旧时的月饼滋味仿佛由时空穿梭而来，让人不禁回忆起广州老城历史的那些过往。

“消失的月饼”系列基于广州博物馆藏民国菜谱《制中秋饼材料斤两》、月饼广告单和价格表等文物资料复原而来，让文物从纸面走向餐桌，从博物馆走向公众，让市民从老滋味中认识广州，读懂广州，多年来收获良好的社会口碑和市场效应。

广州博物馆及中国大酒店相关负责人介绍，“消失的月饼”第三季注重提炼文物中的岭南传统美学，从馆藏清酸枝嵌螺钿框镶白缎地广绣孔雀牡丹纹挂屏中汲取灵感。广绣作为中国四大名绣之一已有一千多年的历史，从艺术风格到创作理念都充满了岭南特色。月饼礼盒的设计巧妙化用了这件清代挂屏的花鸟纹饰，盒面以独特材质模拟出绣品的立体感，喜鹊在梅花间穿梭，寓意“喜上眉梢”。打开盖子，雍容华贵的牡丹花、栩栩如生的梅花鹿和吉祥鸟孔雀跃然眼前，犹如透过窗花，观赏山林间的动物悠然自得，花香引来喜鹊纷飞之境，和谐鼓舞，欣欣向荣。中式复古的礼盒更可变身实用的收纳盒，让文物及其延伸而来的文创产品真正融入生活。

据介绍，其中最值得称道的是“冶蓉加煨月”这款二十世纪六七十年代的经典月饼，使用蒸熟的咸蛋黄，放入以鸡油、葱油和少量油盐制成的豆蓉中，融合一体，咸中带甜，如今会制作这种月饼的师傅已经不多，中国大酒店的主创团队机缘之下得悉这种月饼的制作方法，经过认真研究，多次试验，终于把这个传统味道还原出来。

活动当晚，“消失的名菜”同名书籍再次亮相。2023年，广州博物馆与中国大酒店、广州出版社联合出版《消失的名菜》一书，全面梳理该项目从缘起到发展的全过程，展现了该项目在文旅融合方面的推进过程，从该项目出发提炼广州博物馆在文旅融合品牌打造方面的理论思考和实践经验。

文/广州日报·新花城记者卜松竹 通讯员林晖

图/广州日报·新花城记者卜松竹（部分图片由主办方提供）

广州日报·新花城编辑：谢育芬