美食是一座城市的集体回忆，来自山川湖海，却囿于唇齿之间。

日前，由广州市文化广电旅游局策划，美食专栏作家胡炜斌编撰，广东旅游出版社出版的《寻味广州一一星级酒店粤菜美食指南》正式上架！这是一本系统、全面、深入推介广州星级酒店粤菜美食的书，在五花八门的广州美食攻略丛书中，内容极具差异化与独特性。作者匠心独运地将鲜香粤韵、至味清欢以精美图文描摹成岭南美食的“千里江山图”，精选51家羊城星级酒店顶流美食、千年广州舌尖上的风光情味，为读者一一解锁！

本书作者胡炜斌，系广东省美食文化交流协会秘书长，资深媒体人，悬疑文学、美食专栏作家，曾出版《藏眼》等长篇小说。他曾联合庄臣等美食家、众多老字号发起“全城起筷，一人一筷”美食公益活动，关注广东非遗美食传承问题。

为了系统盘点广州星级酒店的经典与创意粤菜菜品，作者在书中呈上四时五味、佳肴小炒，为全球读者慢慢烹出51间广州星级酒店、300多种粤韵美馔的广州味道。中山大学旅游学院教授曾国军表示，本书文字优美，以散文笔触勾勒出星级酒店粤菜美食的历史与文化，品读此书，仿佛登上了一艘关于广州美食的时光之舟，更像打开了一本“星级酒店粤菜美食白皮书”，用味蕾感受岭南味道，以眼眸品鉴南粤文化。

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文/广州日报·新花城记者：孙珺

图/广州日报·新花城记者：孙珺

广州日报·新花城编辑 刘丽琴