美食是一座城市的集体回忆,来自山川湖海,却囿于唇齿之间。
日前,由广州市文化广电旅游局策划,美食专栏作家胡炜斌编撰,广东旅游出版社出版的《寻味广州一一星级酒店粤菜美食指南》正式上架!这是一本系统、全面、深入推介广州星级酒店粤菜美食的书,在五花八门的广州美食攻略丛书中,内容极具差异化与独特性。作者匠心独运地将鲜香粤韵、至味清欢以精美图文描摹成岭南美食的“千里江山图”,精选51家羊城星级酒店顶流美食、千年广州舌尖上的风光情味,为读者一一解锁!
本书作者胡炜斌,系广东省美食文化交流协会秘书长,资深媒体人,悬疑文学、美食专栏作家,曾出版《藏眼》等长篇小说。他曾联合庄臣等美食家、众多老字号发起“全城起筷,一人一筷”美食公益活动,关注广东非遗美食传承问题。
为了系统盘点广州星级酒店的经典与创意粤菜菜品,作者在书中呈上四时五味、佳肴小炒,为全球读者慢慢烹出51间广州星级酒店、300多种粤韵美馔的广州味道。中山大学旅游学院教授曾国军表示,本书文字优美,以散文笔触勾勒出星级酒店粤菜美食的历史与文化,品读此书,仿佛登上了一艘关于广州美食的时光之舟,更像打开了一本“星级酒店粤菜美食白皮书”,用味蕾感受岭南味道,以眼眸品鉴南粤文化。
文/广州日报·新花城记者:孙珺
图/广州日报·新花城记者:孙珺
广州日报·新花城编辑 刘丽琴