现场裹粽热闹非凡、派龙船饼热火朝天……端午节即将到来，“睇龙船，吃龙船饭”是端午节一项重要的民俗活动，龙船饭最有意义的一道菜式就是“龙船丁”，俗语“吃龙船丁，添丁添福”。端午节吃粽子同样有“一举高中”“光宗耀祖”等吉祥寓意。

6月16日，广州市天河区石牌村改制公司（以下简称“石牌三骏集团”）组织石牌家嫂，在石牌村新牌坊东面出入口现场手工裹粽，口味包括咸粽、甜粽（豆沙）及碱水粽，让居民感受到浓厚的端午节日气氛。

裹粽现场热闹非凡，家嫂们提前将洗干净的糯米、剪好的粽叶、红豆馅、去皮绿豆、花生、冬菇、瑶柱、咸蛋黄、腌好的猪肉等原材料和工具摆得满满当当。

大家围坐在一起一边聊，一边熟练地将粽叶折成锥形，窝在手心窝，填上糯米、馅料，裹粽、绑线，一气呵成，一个个精美的粽子在他们的巧手中诞生，放入锅炉中蒸煮约4个小时后，一个个饱满的粽子就出炉了。粽子香味氤氲缭绕，瞬间弥漫整个石牌村新牌坊广场。

裹粽现场还设有体验制作区，石牌家嫂教年轻人裹粽、绑线。看着屡屡“露馅”的粽子，忍不住“施以援手”，惹得围观的人哈哈大笑。

据悉，本次活动为石牌村首次举办，现场共制作了2000多只粽子供街坊品尝，吸引了不少村民群众参与，现场充满欢声笑语，大家沉浸在在一片祥和、欢乐的节日氛围里。

当天下午，石牌村新牌坊广场上，石牌村各经济社向村内有福利股的长者免费派发龙船饼。

龙船饼因方便携带、耐于存放的特点，初期用于扒龙船桡手们趁景探亲访友时充饥迅速补充体力，也是用于招待来访兄弟村的应节美食，因此龙船节期间还有一个不成文的“规矩”：邻乡隔村存在争吵摩擦的，只要吃过龙船饼，饮啖龙船茶，恩怨就要一笔勾销。

龙船饼以红绫、白绫为主，外边是水油酥皮，内馅原料有莲蓉，又或者白糖、椰丝、豆沙、果仁等，寓意五谷丰登、平安吉祥、万事胜意。传说小朋友吃了龙船饼，也会健健康康，一年到头不会生病，而且学业进步。

从2015年开始，每年端午，石牌三骏集团向村内有福利股的长者派发龙船饼。本次派发的龙船饼2200多盒，拿到龙船饼的村民都喜笑颜开，表示今年既有龙船饼拿，又有粽子吃，非常开心。

石牌三骏集团有关负责人表示，该公司致力做传统文化的守护者、传承者、践行者，以传统文化活动为纽带，让更多村民参与进来，增强村民群众归属感和文化认同感。今年端午，石牌三骏集团除了组织龙舟活动外，还有裹粽、派龙船饼、龙船饭等丰富多彩的活动，让村民群众感受浓浓的端午氛围。

文/广州日报·新花城记者：陈钧圣 通讯员：池焰铖
图/广州日报·新花城记者：陈钧圣 通讯员：池焰铖
广州日报·新花城编辑：时秀芙