《上海饭局》

媲美《繁花》的沪语文学

听沪上名人嘎三胡

细数老上海怀旧回忆

探寻新上海精致情调

一份上海城市文化记忆的珍贵书写

这是一部有腔调、有滋味的上海风物志。作者石磊用原汁原味的沪语，讲述了一个个活色生香的饭局，将上海的文化与历史尽收其间。本书以“食”与“话”为线索，串联起上海的古与今、弄堂与城市、烟火与繁华。沪上名人轮番登场，品茶谈诗，将跨越大半个世纪的老上海故事带到读者面前，配以数十张记录上海风光的全彩油画与黑白摄影照片，展现出上海独有的气质与特色。

记者编辑推荐

本书为我们提供了一次别开生面的上海书写方式，它不同于张爱玲，也不同于金宇澄，巧妙地从饮食生活的切口，展现出一段段丰富而珍贵的城市文化记忆。甜大饼圆的，还是咸大饼圆的？席间三言两语的沪语闲谈，举重若轻地拉开历史的幕布，还原了独属于上海的百年风华。书里的文字是有生命力的，它贯穿了视觉、听觉、嗅觉、味觉，在浓油赤酱的碟子里，搛起历史与文化的碎片，交由读者细细品尝。

“上海腔调”：地道沪语讲述弥足珍贵的城市文化记忆

全书对话中融入了大量原汁原味的沪语，并借由地道的语境，娓娓道来上海从二十世纪二三十年代直到今天的历史、文化、生活、故事。

饭局上的闲谈看似随意，实则是一份弥足珍贵的城市记忆的留存。弄堂和亭子间，老克勒的小洋房，几本小人书，几句上海闲话，构成了几十年来上海人的生活场景，如同一只观察上海的万花镜，让读者看见这座城市的千面光彩。

　　

“上海味道”：融合视觉、嗅觉、味觉的上海饮食生活回忆录

饭局之中，涵盖大量上海的美食珍馔，既有现代的，也有故旧的。一方面，作者将宴席上的菜色描摹得新颖别致，善于融合视觉、嗅觉、味觉，层层推进，如写臭豆腐清蒸松叶蟹，“气味亦是磅礴的，宴至欢洽，仿佛一声长啸，十分提人精神。臭豆腐是一枝艳骨，闻着气味难言，入口柔弱无骨，那种滑糯悱恻，难描难画”，充满画面感。

另一方面，通过饭局上的回忆，记录了大量老上海特色事物，如20世纪30年代南京路的点心店“红甜心”，四分钱的油条蘸酱油，20世纪70年代用冰糖、桂圆、蛤士蟆炖的甜蹄髈，成为一部富有历史厚重感的饮食生活回忆录。

　　

“上海人物”：你方唱罢我登场，听沪上名人一起“嘎三胡”

书中，每场饭局都办得热闹丰盛，饭桌旁也卧虎藏龙，集合了不少上海名人，也带来了充满文化气息的“伴饭话题”：

听金宇澄谈文学，近距离感受《繁花》的悱恻。

听沈宏非谈各色美食，在悠长夏日里吃一碗特色泡饭。

听傅滔滔谈北京人与上海人，谈上海黑木的创始过程。

听谢春彦谈油画，谈上海人、上海话、上海事，开一辆春天的无轨电车……

作者用犀利生动的文笔，将上海的男人与女人写得入木三分，席间的闲话家常、嬉笑怒骂都相当鲜活，让每一顿饭聊得尽兴，吃得忘忧。

　　

“上海印象”：丰富插图展现多姿多彩的上海风景

本书收录了油画家夏书亮的30余幅画作，分别描绘了上海春夏秋冬的四季景色，如春日的复兴西路、夏日梧桐、秋日的华山路、冬日的黑石公寓等，颜色饱满绚丽，分为6组彩色插页插入书中，展现上海城市的季节变换。

同时，收录13幅张力奋提供的黑白摄影照片，均为抓拍上海的行人及街景，作者还为其配上了有意思的注解。比如一幅上海爷叔整理衣服的照片，配文是“噱头噱头，噱在头上；蹩脚蹩脚，蹩在脚上，头和脚，都要收拾好才出门”，图文相得益彰，多层次多角度展现上海风貌。

作者简介

石磊，上海作家。

著有《好好爱》《舌尖上的私房菜》《携一枚包子晃天下》《关于中年的千言万语》等。

---

文/广州日报·新花城记者：吴波

图/广州日报·新花城记者 ：吴波

视频/广州日报·新花城记者： 吴波

通讯员：有美

广州日报·新花城编辑：谢育芬